Volvotank

Pourquoi choisir Volvotank

• pour la typologie de pigeage doux auquel est soumis le marc affleuré et plongé dans le moût sous-jacent;
• pour le traitement de toutes les qualités de raisin, aussi bien à baie dure qu’à baie tendre;
• pour la haute extraction de couleurs des raisins rouges;
• pour la production très faible de lie pendant le traitement;
• pour la pression délicate exercée par la pale sur le grain de raisin pendant le mouvement
• pour la facilité de gestion de toutes ses potentialités de manière complètement indépendante
• pour automatiser les cycles de fermentation avec des recettes pour des périodes différentes
• pour gérer toute la masse (marc et moût) en un temps record et avec une extrême douceur
• pour la possibilité d’uniformiser les températures grâce dû au rayonnement dans le cylindre et la pale
• pour la facilité et la praticité du vidage du marc à la fin de la fermentation avec l’extracteur mécanique
• pour la possibilité d’extraction des pépins par la partie inférieure à travers une vanne
• pour la facilité de l’opération de nettoyage, car la pale entière ne présente aucune soudure
• pour l’optimisation de l’espace puisqu’il s’agit d’un vinificateur vertical.
• pour la gestion de la masse solide-liquide même en phase pré ou post fermentation ;
• pour la possibilité d’effectuer des macro-oxygénations en phase de fermentation
• pour la possibilité d’effectuer des micro-oxygénations du vin simplement en tournant la pale ;
• idéal pour la cryomacération, car il rend la température de la masse homogène et contrôlée;
• idéal pour les refermentations sur des marcs existants grâce au mouvement délicat