{"id":10281,"date":"2024-05-28T09:52:14","date_gmt":"2024-05-28T07:52:14","guid":{"rendered":"https:\/\/qualitywine.ch\/weinfiltration-und-oenologische-behandlungstechnologien\/mikrofiltration\/"},"modified":"2026-11-04T22:08:44","modified_gmt":"2026-11-04T21:08:44","slug":"mikrofiltration","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/qualitywine.ch\/de\/weinfiltration-und-oenologische-behandlungstechnologien\/mikrofiltration\/","title":{"rendered":"Mikrofiltration"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\" id=\"wpb-content-root\"><p>[vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"100\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"100\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 100px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8220;5305&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; css=&#8220;&#8220; onclick=&#8220;link_image&#8220;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"35\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"35\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: 35px;\"><\/div>[\/vc_column][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;]<div class=\"dfd-heading-shortcode\"><div class=\"dfd-heading-module-wrap  text-left style_01 dfd-heading-6aedfb68db29c dfd-disable-resposive-headings\" id=\"dfd-heading-6aedfb68db29c\" ><div class=\"inline-block\"><div class=\"dfd-heading-module\"><h5 class=\"widget-title dfd-title \" style=\"\">MIKROFILTRATION<\/h5><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style>.dfd-heading-6aedfb68db29c.dfd-heading-module-wrap .dfd-heading-module .dfd-heading-delimiter {margin-top:10px;margin-bottom:10px;}<\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/script><\/div>[vc_column_text css=&#8220;&#8220;]DER KONTROLLPROZESS IN IHREN H\u00c4NDEN<br \/>\nIn der Getr\u00e4nkeindustrie ist die Mikrofiltration unerl\u00e4sslich, um die Produktqualit\u00e4t zu verbessern und zu erhalten. Sie verbessert das Produkt durch die Entfernung anorganischer (Partikel) und organischer (Mikroorganismen) Verunreinigungen, die f\u00fcr sensorische Ver\u00e4nderungen und Tr\u00fcbungen verantwortlich sind, und verl\u00e4ngert so die Haltbarkeit des Produkts.<\/p>\n<p>Sie erh\u00e4lt die Produktqualit\u00e4t, indem sie das Produkt vor \u00e4u\u00dferen Verunreinigungen sch\u00fctzt (aus der Umgebung, den Maschinen, den Betriebsfl\u00fcssigkeiten usw.), die im Prozess auftreten und dessen Qualit\u00e4t beeintr\u00e4chtigen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Es ist wichtig zu beachten, dass das Prinzip der Mikrofiltration die Unversehrtheit des Rohstoffs bewahren muss, ohne dessen Qualit\u00e4t zu mindern. Die Vason-Gruppe ist in der Lage, f\u00fcr jeden Bedarf passende L\u00f6sungen anzubieten, angefangen bei der einfachsten Anwendung: Der erste Schritt besteht in der Gestaltung der Maschinenanordnung, um das Auftreten von Abweichungen zu vermeiden. Der zweite Schritt ist die Auswahl der Mikrofilterkartuschen entsprechend der Maschinengr\u00f6\u00dfe.<\/p>\n<p><strong>VERFAHREN ZUR VERMEIDUNG VON VERSTOPFUNGEN UND ZUR REGENERATION<\/strong><br \/>\nDie Vason-Gruppe steht mit ihrer Reinigungsabteilung zur Verf\u00fcgung, um Informationen zur Regeneration und zur allgemeinen Verwaltung der Filterelemente bereitzustellen, um die Lebensdauer, die Effizienz des Prozesses sowie sichere oder sterilisierte Flaschen zu gew\u00e4hrleisten. Weitere Informationen und Systeml\u00f6sungen (QFT). Es stehen au\u00dferdem Tests zur Weinfiltration zur Verf\u00fcgung, die unerl\u00e4sslich sind, um eine vorzeitige Verstopfung der Filterelemente zu vermeiden und zu kontrollieren, damit die Mikrofiltrationsprozesse ordnungsgem\u00e4\u00df gesteuert und die qualitativen Eigenschaften der Weine bewahrt werden.<\/p>\n<p>VORTEILE<\/p>\n<ul>\n<li>Absolute Pr\u00e4zision bei der Konstruktion der Systeme<\/li>\n<li>Hygienische Ausf\u00fchrung der Schwei\u00dfn\u00e4hte<\/li>\n<li>Individuelle und sichere Anlagenplanung<\/li>\n<li>Verwaltung der Medienleitungen (Wasser, Gas und Dampf)<\/li>\n<li>Gro\u00dfe Auswahl an Zubeh\u00f6r<\/li>\n<li>M\u00f6glichkeit zur Automatisierung der Ventile<\/li>\n<li>M\u00f6glichkeit zur Dosierung von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln entlang der gesamten Produktionslinie<\/li>\n<li>Feste oder mobile Maschinen<\/li>\n<li>M\u00f6glichkeit zur Festlegung der Gummiarabikum-Dosierung am Ende der Filtration<\/li>\n<li>Hygienezertifizierung UNI EN 1672-2:2009<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"35\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"35\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: 35px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"100\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"100\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 100px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8220;.vc_custom_1716882046337{background-color: #f3f3f3 !important;}&#8220;][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"100\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"100\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 100px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8220;.vc_custom_1716881988159{background-color: #f3f3f3 !important;}&#8220;][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8220;5306&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; css=&#8220;&#8220; onclick=&#8220;link_image&#8220;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"35\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"35\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: 35px;\"><\/div>[vc_single_image image=&#8220;5307&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; css=&#8220;&#8220; onclick=&#8220;link_image&#8220;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"35\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"35\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: 35px;\"><\/div>[\/vc_column][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;]<div class=\"dfd-heading-shortcode\"><div class=\"dfd-heading-module-wrap  text-left style_01 dfd-heading-6aedfb68db509 dfd-disable-resposive-headings\" id=\"dfd-heading-6aedfb68db509\" ><div class=\"inline-block\"><div class=\"dfd-heading-module\"><h5 class=\"widget-title dfd-title \" style=\"\">AUTOMATISCHE STEUERUNG DER MIKROFILTRATION<\/h5><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style>.dfd-heading-6aedfb68db509.dfd-heading-module-wrap .dfd-heading-module .dfd-heading-delimiter {margin-top:10px;margin-bottom:10px;}<\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/script><\/div>[vc_column_text css=&#8220;&#8220;]KNOW-HOW IN DER MIKROFILTRATION UND AUTOMATISCHEN STEUERUNG<br \/>\nSOFOS ist ein automatisches System zur kalten organischen Stabilisierung von Lebensmittelfl\u00fcssigkeiten durch Filtration mit mikropor\u00f6sen Kartuschen.<\/p>\n<p>JU.CLA.S. hat im Laufe von mehr als zehn Jahren Erfahrung mit dem SOFOS-System gesammelt und erreicht nun die 6. Generation seiner verschiedenen industriellen Anwendungen, wodurch eine solide Grundlage geschaffen wurde, die die F\u00e4higkeit zur Entwicklung und Aktualisierung von Systemen f\u00fcr die vollst\u00e4ndige Steuerung des Mikrofiltrationsprozesses gew\u00e4hrleistet.<\/p>\n<p>Die verschiedenen Flussschemata sind so konzipiert, dass sie automatisch gesteuert und \u00fcberwacht werden k\u00f6nnen: Weinmikrofiltration, Regeneration und Desinfektion der Filter, optimale Abstimmung mit den Abf\u00fcllsystemen sowie einwandfreie Funktionalit\u00e4t und Hygiene. Alle Abl\u00e4ufe (automatisch und manuell) unterliegen einer kontinuierlichen \u00dcberwachung und werden in speziellen Archiven abgelegt, die jederzeit eingesehen werden k\u00f6nnen. Es handelt sich dabei nicht nur um eine automatische Mikrofiltration dieser Abl\u00e4ufe, sondern auch um ein Ereignisprotokoll in der Datenbank, in dem alle Informationen zu den Systemabl\u00e4ufen gespeichert werden.<\/p>\n<p>ORTHOGONALE MIKROFILTRATION<\/p>\n<p>Die Getr\u00e4nkeindustrie im Allgemeinen und die Weinindustrie im Besonderen warten schon lange auf eine Filtrationstechnologie, die die sensorischen und strukturellen Eigenschaften des zu verarbeitenden Produkts bewahrt, gleichzeitig jedoch wirtschaftlich vorteilhaft in der Anwendung ist, sowie auf Systeme, die in der Lage sind, gro\u00dfe Tagesvolumen zu verarbeiten.<\/p>\n<p>Mikrofiltrationssysteme f\u00fcr Still- und Schaumweine mit automatischer Steuerung von Durchflussmengen und Dr\u00fccken gem\u00e4\u00df einstellbaren Parametern. Die Regenerationsschritte der Kartusche k\u00f6nnen im halbautomatischen Modus gem\u00e4\u00df den Angaben des Kartuschenherstellers durchgef\u00fchrt werden.<\/p>\n<p>MMF, ein orthogonales Filtrationssystem, wurde mit dem Ziel entwickelt, alle Phasen der Weinkl\u00e4rung vor der mikrobiologischen Stabilisierung zu optimieren. Diese moderne L\u00f6sung bewahrt die Qualit\u00e4t und das Aroma des Weins und tr\u00e4gt so dazu bei, die Produktionskosten zu senken und gleichzeitig die Umwelt zu schonen. Die Systemarchitektur wurde nach den fortschrittlichsten Reinigungsprinzipien entwickelt, die in der Lebensmittelindustrie Anwendung finden, und basiert auf den jahrzehntelangen Erfahrungen und dem Know-how, das JU.CLA.S. im internationalen Weinbausektor erworben hat.<br \/>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8220;.vc_custom_1716882046337{background-color: #f3f3f3 !important;}&#8220;][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"100\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"100\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 100px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8220;5305&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; css=&#8220;&#8220; onclick=&#8220;link_image&#8220;][\/vc_column][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]DER KONTROLLPROZESS IN IHREN H\u00c4NDEN In der Getr\u00e4nkeindustrie ist die Mikrofiltration unerl\u00e4sslich, um die Produktqualit\u00e4t zu verbessern und zu erhalten. 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