{"id":11961,"date":"2023-02-10T09:18:39","date_gmt":"2023-02-10T08:18:39","guid":{"rendered":"https:\/\/qualitywine.ch\/edelstahltanks-und-spezialtanks-fuer-vinifikation-und-weinlagerung\/spezialtanks\/cocciopesto\/"},"modified":"2026-11-05T13:18:49","modified_gmt":"2026-11-05T12:18:49","slug":"cocciopesto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/qualitywine.ch\/de\/edelstahltanks-und-spezialtanks-fuer-vinifikation-und-weinlagerung\/spezialtanks\/cocciopesto\/","title":{"rendered":"Cocciopesto"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\" id=\"wpb-content-root\"><p>[vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"100\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"100\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 100px;\"><\/div><div class=\"dfd-heading-shortcode\"><div class=\"dfd-heading-module-wrap  text-center style_01 dfd-heading-6aedfaccbd4ae dfd-disable-resposive-headings\" id=\"dfd-heading-6aedfaccbd4ae\" ><div class=\"inline-block\"><div class=\"dfd-heading-module\"><h3 class=\"widget-title dfd-title \" style=\"color: #000000 !important; \">COCCIOPESTO<\/h3><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style>.dfd-heading-6aedfaccbd4ae.dfd-heading-module-wrap .dfd-heading-module .dfd-heading-delimiter {margin-top:10px;margin-bottom:10px;}<\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/script><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"100\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"100\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 100px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8220;4679&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; onclick=&#8220;link_image&#8220;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"50\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"50\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: 50px;\"><\/div>[vc_single_image image=&#8220;4678&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; onclick=&#8220;link_image&#8220;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"50\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"50\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: 50px;\"><\/div>[vc_single_image image=&#8220;4677&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; onclick=&#8220;link_image&#8220;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"35\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"35\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: 35px;\"><\/div>[\/vc_column][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;][vc_column_text]<strong>LEBENSMITTELZERTIFIZIERUNG<\/strong><br \/>Der nat\u00fcrliche Charakter unseres Produkts wird nicht von DRUNK TURTLE, sondern von den Zertifizierungsstellen erkl\u00e4rt. Unser Produkt ben\u00f6tigt dank der Reinheit der verwendeten Materialien keine Glasur.<\/p>\n<p><strong>MIKROOXYGENIERUNG<\/strong><br \/>Eine der Besonderheiten von COCCIOPESTO DT ist seine Porosit\u00e4t, die eine kontrollierte Mikrooxygenierung garantiert. Dank dieser erhalten wir Produkte, die nicht oxidiert sind, sondern sich zu neuen und authentischen Aromen entwickeln, wobei die organoleptische Natur der Traube respektiert wird. Es ist jedoch m\u00f6glich, diese Porosit\u00e4t an die Bed\u00fcrfnisse des Herstellers anzupassen.<\/p>\n<p><strong>ORGANOLEPTISCHER EINFLUSS<\/strong><br \/>Cocciopesto f\u00e4llt in die Kategorie der \u201einerten\u201c Weinmaterialien, d. h. nicht \u201elebendige\u201c Materialien, die keine Geschmacks- und\/oder Geruchsstoffe an die Fl\u00fcssigkeit abgeben, aber eine f\u00fcr den Ausbau unerl\u00e4ssliche Mikrooxygenierung erm\u00f6glichen. Die Produzenten von heute suchen, der Marktdynamik folgend, immer mehr nach der Nat\u00fcrlichkeit des Produkts, indem sie agronomische Praktiken anwenden, die durch biologische oder biodynamische Vorschriften vorgegeben sind. Unsere Opus entsprechen perfekt diesen Produktionsphilosophien.<\/p>\n<p><strong>EIF\u00d6RMIGE GESTALT<\/strong><br \/>Die Form des Beh\u00e4lters ist mit der Tradition verbunden, wurde jedoch f\u00fcr den professionellen Gebrauch neu interpretiert. Die interne, umgekehrte Eiform der Amphore ist ideal f\u00fcr die Vinifikation; da sie die Kondensation der G\u00e4rgase beg\u00fcnstigt, erleichtert sie auch die Entstehung einer Konvektionsbewegung, die dem Most hilft, sich nat\u00fcrlich zu bewegen, wodurch die Feinhefe in der Schwebe gehalten wird.<\/p>\n<p><strong>KEINE ARMIERUNG<\/strong><br \/>Dank der sorgf\u00e4ltigen Arbeit unserer Ingenieure konnten wir Tanks, selbst mit gro\u00dfem Fassungsverm\u00f6gen, ohne die Unterst\u00fctzung interner Metallk\u00e4fige realisieren, um die Bildung elektrostatischer Ladungen zu vermeiden, die dem nat\u00fcrlichen Reifeprozess des Weins schaden. Dies ist einer der Gr\u00fcnde, warum unsere Amphoren auch im Freien aufbewahrt werden k\u00f6nnen, da sie keine Metallarmierung enthalten, die sich bei schwankenden Temperaturen ausdehnen k\u00f6nnte.<\/p>\n<p><strong>THERMISCHE TR\u00c4GHEIT<\/strong><br \/>Die Wandst\u00e4rke des Weintanks garantiert, dass bei Schwankungen der Au\u00dfentemperatur die Innentemperatur keine abrupten Ver\u00e4nderungen erf\u00e4hrt, wodurch eine nat\u00fcrlichere Steuerung der Produkttemperatur erreicht wird.<br \/>Durch die Reduzierung der Anzahl forcierter K\u00fchlvorg\u00e4nge werden erhebliche Energieeinsparungen erzielt, was den Verbrauch senkt und die Umwelt schont.<\/p>\n<p><strong>INDIVIDUALISIERUNG<\/strong><br \/>Jeder Kunde von Drunk Turtle ist uns wichtig. Um unser Produkt noch einzigartiger zu machen, sind wir in der Lage, Ihre Weinamphore durch das Anbringen von Firmenlogos und\/oder das Lackieren der Au\u00dfenwand nach den erhaltenen Anweisungen zu personalisieren. Dabei verwenden wir moderne oder antike Siloxanfarben, um die nat\u00fcrliche Oxygenierungskapazit\u00e4t der Amphore unver\u00e4ndert zu erhalten.<\/p>\n<p><strong>ENERGIEEINSPARUNG<\/strong><br \/>Die Daten unserer Kunden zeigen, dass ein Opus 25 mit 27 hl in einer geschlossenen, nicht klimatisierten Umgebung hunderte Kilowatt Strom pro Jahr einsparen kann. Dies ist m\u00f6glich dank der Dicke und Qualit\u00e4t der Amphorenwand, die die Innentemperatur nat\u00fcrlich reguliert und so eine optimale Prozesssteuerung mit erheblichen Geldersparnissen erm\u00f6glicht, was die Rechnung entlastet.<\/p>\n<p><strong>CO2-FUSSABDRUCK<\/strong><br \/>OPUS ist das \u00f6kologisch nachhaltigste Weingef\u00e4\u00df der Welt. Alle enthaltenen Materialien, mit Ausnahme des Zements, sind Abfallprodukte. Die OPUS werden an der Luft getrocknet, anstatt gebrannt zu werden, weshalb sie einen extrem niedrigen CO2-Fu\u00dfabdruck haben, der fast ausschlie\u00dflich mit dem Transport der Rohstoffe und der Lieferung der fertigen Amphoren zusammenh\u00e4ngt.<\/p>\n<p><strong>GARANTIE<\/strong><br \/>Die OPUS werden mit einer 2-Jahres-Garantie* geliefert, die sowohl gew\u00f6hnliche als auch au\u00dfergew\u00f6hnliche Eingriffe umfasst. Diese Garantie bietet unseren Kunden neben unserer Pr\u00e4senz und Verf\u00fcgbarkeit zus\u00e4tzliche Sicherheit und Unterst\u00fctzung bei der Produktion ihres eigenen Weins in Cocciopesto DT.<\/p>\n<p><strong>KAPAZIT\u00c4T 350 \/ 500 \/ 1000 \/ 1500 \/ 2000 \/ 2500 l<\/strong><\/p>\n<p>Das \u00e4lteste Beispiel f\u00fcr eine kontinuierliche Weinproduktion (sprich: echte Vinifikation) wurde in Armenien um ca. 4.100 v. Chr. gefunden, mit der Entdeckung des \u00e4ltesten Weinkellers, der ausschlie\u00dflich der Lagerung gewidmet war. W\u00e4hrenddessen wurden die ersten f\u00fcr die Weinbereitung bestimmten Amphoren zwischen dem Kaukasusgebirge und dem Schwarzen Meer entdeckt, der Wiege des weltweiten Weinbaus.<\/p>\n<p>Das erste Territorium der Welt, in dem die Rebe kultiviert und domestiziert wurde und somit die Geburtsstunde der Weinherstellung einl\u00e4utete, ist Georgien. Es ist bekannt, dass der georgische Weinbau untrennbar mit dem Qvevri verbunden ist \u2013 den traditionellen, eif\u00f6rmigen Gef\u00e4\u00dfen aus Terrakotta.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row force_equal_height_columns=&#8220;main_row&#8220; mobile_destroy_equal_heights=&#8220;yes&#8220;][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: px;\"><\/div>[\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: px;\"><\/div>[\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"100\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"100\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 100px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8220;4679&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; onclick=&#8220;link_image&#8220;][vc_single_image image=&#8220;4678&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; onclick=&#8220;link_image&#8220;][vc_single_image image=&#8220;4677&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; onclick=&#8220;link_image&#8220;][\/vc_column][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;][vc_column_text]LEBENSMITTELZERTIFIZIERUNGDer nat\u00fcrliche Charakter unseres Produkts wird nicht von DRUNK TURTLE, sondern von den Zertifizierungsstellen erkl\u00e4rt. 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