{"id":12049,"date":"2022-09-27T13:17:45","date_gmt":"2022-09-27T11:17:45","guid":{"rendered":"https:\/\/qualitywine.ch\/serbatoi-inox-e-serbatoi-speciali-per-la-vinificazione-e-lo-stoccaggio-del-vino\/la-vinificazione\/follature-2\/"},"modified":"2026-11-05T13:20:17","modified_gmt":"2026-11-05T12:20:17","slug":"follature-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/qualitywine.ch\/it\/serbatoi-inox-e-serbatoi-speciali-per-la-vinificazione-e-lo-stoccaggio-del-vino\/la-vinificazione\/follature-2\/","title":{"rendered":"Follature"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\" id=\"wpb-content-root\"><p>[vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"100\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"100\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 100px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row force_equal_height_columns=&#8221;main_row&#8221; mobile_destroy_equal_heights=&#8221;yes&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243; css=&#8221;.vc_custom_1667831379375{padding-right: 5% !important;padding-left: 5% !important;}&#8221; col_shadow=&#8221;box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C.35)&#8221; col_shadow_hover=&#8221;box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C.35)&#8221;][vc_single_image image=&#8221;5129&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; css=&#8221;&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"10\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"10\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: 10px;\"><\/div>[\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;]<div class=\"animation-container \" ><div id=\"video-player-6aedfad0017d7-803\" class=\"dfd-videoplayer style-1  text-center \"><div class=\"dfd-video-content video-content\" id=\"module_video_6aedfad0017f8\"><div class=\"dfd-video-box no-thumb\"  ><div class=\"wpb_video_wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Sistema di Follatura ad un Cilindro (Monofolltank) \u2219 Albrigi\" width=\"995\" height=\"746\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kyyCdASvLqI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style><\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t$(document).ready(function(){\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDFD_VideoModule.init(\"module_video_6aedfad0017f8\",\"video-player-6aedfad0017d7-803\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t});\n\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t<\/script>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"100\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"100\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 100px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8221;.vc_custom_1667057781454{background-color: #f5f5f5 !important;}&#8221;][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"100\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"100\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 100px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row force_equal_height_columns=&#8221;main_row&#8221; 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Follatore a mono piede su doppio binario. \u00c8 stato progettato per la follatura manuale o automatica, dove c\u2019\u00e8 pi\u00f9 di una fila di fermentatori. Pu\u00f2 quindi servire anche 2\/3 file di serbatoi, perch\u00e9 \u00e8 dotato di due binari che possono essere posizionati in basso, appoggiati sulla passerella, oppure sospesi in alto, fissati al soffitto. Ideale per la follatura in grandi fermentatori da 100 hl a 500 hl, perch\u00e9 la sua struttura e la sua potenza permettono di trattare anche grandi spessori di vinaccia e pi\u00f9 serbatoi disposti anche su file diverse. Riesce a passare dal portello d\u2019ingresso superiore ed effettuare la follatura in qualsiasi punto della superficie del cappello di vinaccia, in modo omogeneo, perch\u00e9 il suo piede di follatura, con bordi arrotondati e tronconico, \u00e8 autopulente e senza spigoli, favorendo una follatura dolce e senza strappi. Ogni volta che scende, scioglie e affonda il cappello di vinaccia nel mosto sottostante e lo rimescola delicatamente, perch\u00e9 tutto avviene lentamente e con delicatezza. Il pistone a corsa lunga consente di eseguire la follatura in tutti i tipi di fermentatori e di rimescolare bene la vinaccia anche lungo il bordo esterno della superficie da immergere, sempre molto lentamente, massaggiando con estrema delicatezza, anche in profondit\u00e0, grandi quantit\u00e0 di vinaccia, poich\u00e9 il pistone pneumatico \u00e8 previsto per una corsa utile da 1 a 4 metri.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8221;.vc_custom_1667057793805{background-color: #f5f5f5 !important;}&#8221;][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"80\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"80\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 80px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"80\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"80\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 80px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row force_equal_height_columns=&#8221;main_row&#8221; mobile_destroy_equal_heights=&#8221;yes&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243; css=&#8221;.vc_custom_1667831415687{padding-right: 5% !important;padding-left: 5% !important;}&#8221; col_shadow=&#8221;box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C.35)&#8221; col_shadow_hover=&#8221;box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C.35)&#8221;][vc_single_image image=&#8221;743&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: px;\"><\/div>[\/vc_column][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"dfd-heading-shortcode\"><div class=\"dfd-heading-module-wrap  text-left style_01 dfd-heading-6aedfad0039fa dfd-disable-resposive-headings\" id=\"dfd-heading-6aedfad0039fa\" ><div class=\"inline-block\"><div class=\"dfd-heading-module\"><h5 class=\"widget-title dfd-title \" style=\"\">MONOFOLTINO<\/h5><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style>.dfd-heading-6aedfad0039fa.dfd-heading-module-wrap .dfd-heading-module .dfd-heading-delimiter {margin-top:10px;margin-bottom:10px;}<\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/script><\/div>[vc_column_text]Ideale per servire diversi fermentatori in linea, perch\u00e9 si sposta su un binario manualmente o tramite motorizzazione (avanti e indietro, a piacere). Riesce a passare dal coperchio superiore di grandi dimensioni ed effettuare la follatura in qualsiasi punto della superficie del cappello di vinaccia, in modo omogeneo, perch\u00e9 \u00e8 dotato di un pistone pneumatico in lega leggera a corsa lunga, montato tramite uno snodo, e munito di un piede di follatura tronconico con bordi arrotondati. In questo modo \u00e8 autopulente e senza spigoli, favorendo una follatura dolce e senza strappi perch\u00e9, ogni volta che scende, scioglie e affonda il cappello di vinaccia sotto il mosto e lo rimescola delicatamente, poich\u00e9 tutto avviene lentamente e con delicatezza. Il pistone a corsa lunga consente di effettuare la follatura in tutti i tipi di fermentatori aperti, chiusi, conici, rettangolari, alti, bassi, posizionati nella stessa fila e in modo ottimale anche lungo il bordo esterno della superficie delle vinacce da immergere. La trave di scorrimento \u00e8 semplice da montare: pu\u00f2 essere fissata al soffitto o al tetto, perch\u00e9 \u00e8 rigida, autoportante e molto robusta, evitando di rinforzare le strutture esistenti. Il movimento di salita e discesa pu\u00f2 essere regolato manualmente o anche meccanicamente tramite un PLC, cos\u00ec come il movimento di avanzamento e arretramento, che avviene semplicemente spingendo il carrello, che pu\u00f2 essere libero o motorizzato.<br \/>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"80\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"80\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 80px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8221;.vc_custom_1667057857460{background-color: #f5f5f5 !important;}&#8221;][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"80\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"80\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 80px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row force_equal_height_columns=&#8221;main_row&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1667057849130{background-color: #f5f5f5 !important;}&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;1851&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: px;\"><\/div>[\/vc_column][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"dfd-heading-shortcode\"><div class=\"dfd-heading-module-wrap  text-left style_01 dfd-heading-6aedfad003dae dfd-disable-resposive-headings\" id=\"dfd-heading-6aedfad003dae\" ><div class=\"inline-block\"><div class=\"dfd-heading-module\"><h5 class=\"widget-title dfd-title \" style=\"\">LE FOLLATURE<\/h5><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style>.dfd-heading-6aedfad003dae.dfd-heading-module-wrap .dfd-heading-module .dfd-heading-delimiter {margin-top:10px;margin-bottom:10px;}<\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/script><\/div>[vc_column_text]Si pu\u00f2 scegliere l\u2019utilizzo di un pistone follatore automatico; in questo caso bisogna considerare bene modalit\u00e0 e tempi di questa operazione. L\u2019azione di lisciviazione sul mosto deve essere razionale e interessare completamente il cappello per ottenere una migliore estrazione dei polifenoli con il minimo di fecce. Il vantaggio rispetto al solo rimontaggio consiste nell\u2019evitare la formazione di vie preferenziali nel cappello. \u00c8 necessario far passare sul cappello tutto il volume della vasca almeno una volta al giorno. Si consigliano pi\u00f9 follature quando il mosto \u00e8 in fermentazione, per ridurle gradualmente a 2\/3 della fermentazione. Quando il vino \u00e8 quasi secco ci si limita a 1\/2 follature al giorno.<br \/>Alcuni enologi consigliano di effettuare le follature solo durante i primi giorni di fermentazione perch\u00e9 nel mosto non si sono ancora formati gli acetaldeidi catalizzatori della reazione antociani-tannini, poich\u00e9 non sono ancora stati estratti dalle parti solide del mosto. Il rischio dei rimontaggi \u00e8 l\u2019apporto di ossigeno che, anche se limitato, in un ambiente pieno di anidride carbonica pu\u00f2 ossidare gli antociani con danni per il vino.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8221;.vc_custom_1667057857460{background-color: #f5f5f5 !important;}&#8221;][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"80\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"80\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 80px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"80\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"80\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 80px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;747&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"dfd-heading-shortcode\"><div class=\"dfd-heading-module-wrap  text-left style_01 dfd-heading-6aedfad004086 dfd-disable-resposive-headings\" id=\"dfd-heading-6aedfad004086\" ><div class=\"inline-block\"><div class=\"dfd-heading-module\"><h5 class=\"widget-title dfd-title \" style=\"\">MONOFOLTANK<\/h5><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style>.dfd-heading-6aedfad004086.dfd-heading-module-wrap .dfd-heading-module .dfd-heading-delimiter {margin-top:10px;margin-bottom:10px;}<\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/script><\/div>[vc_column_text]MONOFOLTANK Albrigi \u00e8 un apparecchio di follatura unico nel suo genere, adattabile a serbatoi nuovi o esistenti. Questo brevetto prevede un pistone pneumatico a corsa lunga e una pala autorotante autopulente, che affonda il cappello di vinaccia nel mosto sottostante, facendolo ruotare e sciogliere senza strapparlo. Si pu\u00f2 smontare a fine fermentazione perch\u00e9 il meccanismo \u00e8 leggero e molto facile da rimuovere. La sua pala autorotante autopulente copre l\u2019intera superficie del cappello di vinaccia in pochi cicli e i suoi bordi molto arrotondati rispettano completamente la pellicola, massaggiandola senza romperla. Ideale per capacit\u00e0 da 20 hl a 300 hl. Tutti i fermentatori Albrigi Monofoltank possono essere equipaggiati con accessori di servizio molto utili, quali: impianti di ossigenazione fissi o mobili, pale di estrazione della vinaccia, camicie di scambio sul fondo o sul cilindro e quadri elettrici dotati di PLC per impostare le fasi di follatura con tempi diversi, in base all\u2019evoluzione della fermentazione.<br \/>\n[\/vc_column_text]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"30\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"30\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: 30px;\"><\/div><div class=\"animation-container \" ><div id=\"video-player-6aedfad0042dc-4680\" class=\"dfd-videoplayer style-1  text-center \"><div class=\"dfd-video-content video-content\" id=\"module_video_6aedfad0042ef\"><div class=\"dfd-video-box no-thumb\"  ><div class=\"wpb_video_wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Sistema di Follatura ad un Cilindro (Monofolltank) \u2219 Albrigi\" width=\"995\" height=\"746\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kyyCdASvLqI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style><\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t$(document).ready(function(){\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDFD_VideoModule.init(\"module_video_6aedfad0042ef\",\"video-player-6aedfad0042dc-4680\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t});\n\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t<\/script>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"80\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"80\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 80px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8221;.vc_custom_1667057902876{background-color: #f5f5f5 !important;}&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;748&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1667831562613{padding-top: 5% !important;padding-right: 5% !important;padding-bottom: 5% !important;padding-left: 5% !important;}&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"80\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"80\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 80px;\"><\/div><div class=\"dfd-heading-shortcode\"><div class=\"dfd-heading-module-wrap  text-left style_01 dfd-heading-6aedfad004975 dfd-disable-resposive-headings\" id=\"dfd-heading-6aedfad004975\" ><div class=\"inline-block\"><div class=\"dfd-heading-module\"><h5 class=\"widget-title dfd-title \" style=\"\">I RIMONTAGGI<\/h5><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style>.dfd-heading-6aedfad004975.dfd-heading-module-wrap .dfd-heading-module .dfd-heading-delimiter {margin-top:10px;margin-bottom:10px;}<\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/script><\/div>[vc_column_text]Questa vasca di vinificazione \u00e8 dotata di una pompa di rimontaggio fissa, di una tubazione di rimontaggio e di un irroratore rotativo per programmare automaticamente l\u2019irrorazione del cappello di vinaccia. La vasca ha un funzionamento e una gestione del lavoro molto semplici perch\u00e9, una volta stabiliti i tempi di lavoro e di intervallo della pompa di rimontaggio tramite temporizzatori all\u2019interno del quadro presente sulla vasca, la fase di movimentazione della massa \u00e8 automatizzata.<br \/>Si possono installare a bordo vasca diversi tipi di pompe: a girante, mono o peristaltiche. Attualmente abbiamo anche studiato e brevettato un sistema di pompaggio in aspirazione su pi\u00f9 vasche.<br \/>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"80\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"80\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 80px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row force_equal_height_columns=&#8221;main_row&#8221; mobile_destroy_equal_heights=&#8221;yes&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243; css=&#8221;.vc_custom_1667831457668{padding-right: 5% !important;padding-left: 5% !important;}&#8221; col_shadow=&#8221;box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C.35)&#8221; col_shadow_hover=&#8221;box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C.35)&#8221;][vc_single_image image=&#8221;746&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: px;\"><\/div>[\/vc_column][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"dfd-heading-shortcode\"><div class=\"dfd-heading-module-wrap  text-left style_01 dfd-heading-6aedfad004c3a dfd-disable-resposive-headings\" id=\"dfd-heading-6aedfad004c3a\" ><div class=\"inline-block\"><div class=\"dfd-heading-module\"><h5 class=\"widget-title dfd-title \" style=\"\">MULTIFOLTANK<\/h5><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style>.dfd-heading-6aedfad004c3a.dfd-heading-module-wrap .dfd-heading-module .dfd-heading-delimiter {margin-top:10px;margin-bottom:10px;}<\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/script><\/div>[vc_column_text]Pistone a quattro piedi, autopulente<br \/>Il Foltank \u00e8 un fermentatore speciale e unico, ideale per uve passite e per salasso, da trattare con delicatezza. Ideale per rimescolare cappelli di vinaccia molto spessi perch\u00e9 \u00e8 molto robusto e in grado di affondare lentamente fette di vinaccia nel mosto, creando una rotazione totale del cappello su tutta la superficie e affondandolo in piccole porzioni. \u00c8 costituito da un meccanismo di follatura a quattro piedi, molto conici, con bordi ben arrotondati e autopulenti, per rispettare la vinaccia e garantire la massima pulizia durante il rimontaggio, azionati da quattro pistoni pneumatici a corsa lunga per affondare molto bene la vinaccia nel mosto. Eseguendo la follatura a intervalli regolari, con azione individuale, a coppie o alternata, sminuzzano e rimescolano il cappello di vinaccia senza produrre fecce. Questo follatore \u00e8 dotato di impianti di ossigenazione automatici, camicie di condizionamento applicate su tutto il cilindro e sul fondo e quadri elettrici muniti di PLC per controllare e gestire qualsiasi tipo di fermentazione o salasso, anche sotto una leggera pressione grazie alla CO2 naturale.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"80\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"80\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"50\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"50\" style=\"height: 80px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row force_equal_height_columns=&#8221;main_row&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243; css=&#8221;.vc_custom_1667831469898{padding-right: 5% !important;padding-left: 5% !important;}&#8221; col_shadow=&#8221;box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C.35)&#8221; col_shadow_hover=&#8221;box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C.35)&#8221;][vc_single_image image=&#8221;1842&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"40\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"40\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"20\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"20\" style=\"height: 40px;\"><\/div>[vc_single_image image=&#8221;2755&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"dfd-heading-shortcode\"><div class=\"dfd-heading-module-wrap  text-left style_01 dfd-heading-6aedfad004ed7 dfd-disable-resposive-headings\" id=\"dfd-heading-6aedfad004ed7\" ><div class=\"inline-block\"><div class=\"dfd-heading-module\"><h5 class=\"widget-title dfd-title \" style=\"\">IRRORATORE IR 300<\/h5><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style>.dfd-heading-6aedfad004ed7.dfd-heading-module-wrap .dfd-heading-module .dfd-heading-delimiter {margin-top:10px;margin-bottom:10px;}<\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/script><\/div>[vc_column_text]Quality Wine \u00e8 orgogliosa di presentare l\u2019IR Sprayer 300, sempre innovativo, nella nuova versione 4.0, cio\u00e8 regolata da un PLC automatico e controllata da remoto.<br \/>La tecnologia \u00e8 sempre la stessa: quella che ha reso il nostro sprayer un punto di riferimento per i vini pregiati, riuscendo a combinare estrema flessibilit\u00e0 e massimo rispetto della materia prima in un\u2019unica soluzione.<br \/>L\u2019IR 300 funziona con la forza centrifuga, non con la forza di pompaggio, permettendo un\u2019irrorazione uniforme del cappello di vinaccia, nel modo pi\u00f9 delicato possibile. Gli studi tecnici svolti in collaborazione con le cantine che hanno adottato il nostro sistema mostrano che l\u2019IR 300 non crea percorsi preferenziali all\u2019interno del cappello, favorendo un\u2019estrazione delicata su una maggiore superficie di vinaccia. L\u2019utilizzo dell\u2019IR 300 riduce la quantit\u00e0 di fecce prodotte e aumenta la finezza del vino.<br \/>PI\u00d9 FLESSIBILIT\u00c0, PI\u00d9 CONTROLLO<br \/>La nostra soluzione \u00e8 ora dotata di un PLC di tipo industriale, per programmare tutte le sue funzioni in base ai risultati enologici da raggiungere. Seguendo i principi dell\u2019industria 4.0, l\u2019irroratore \u00e8 stato equipaggiato con un sistema di telecomando che, grazie a un\u2019App scaricabile su PC e smartphone, consente di accedere e regolare il PLC semplicemente collegandosi alla rete.<br \/>L\u2019IR 300 si monta facilmente su qualsiasi tipo di vasca gi\u00e0 presente in cantina, anche su vasche tronconiche.<br \/>Pu\u00f2 essere integrato ai sistemi di macro-ossigenazione.<\/p>\n<p>Sono sistemi di follatura a un solo cilindro, installabili su vasche di piccola o media capacit\u00e0 e adattabili alle vasche esistenti. Esistono in due versioni per vasche a coperchio galleggiante e chiuse. Questo sistema comprende un pistone pneumatico che aziona una pala di follatura. La progettazione semplice di questo meccanismo permette di far ruotare leggermente il follatore durante la risalita del cilindro, cos\u00ec da intervenire con fasi diverse sul cappello di vinaccia. Il risultato \u00e8 una miscelazione completa ed efficace del cappello, che viene immerso e rovesciato delicatamente, evitando la produzione di fecce. Questo sistema, interamente in acciaio inox, richiede solo il collegamento alla rete pneumatica per l\u2019azionamento del pistone. La rotazione della pala \u00e8 prodotta da un meccanismo semplice senza alcuna motorizzazione. Una consolle elettrica consente di scegliere tra ciclo automatico e manuale.<br \/>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row force_equal_height_columns=&#8221;main_row&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;750&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"dfd-heading-shortcode\"><div class=\"dfd-heading-module-wrap  text-left style_01 dfd-heading-6aedfad005024 dfd-disable-resposive-headings\" id=\"dfd-heading-6aedfad005024\" ><div class=\"inline-block\"><div class=\"dfd-heading-module\"><h5 class=\"widget-title dfd-title \" style=\"\">MONOFOL SP<\/h5><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style>.dfd-heading-6aedfad005024.dfd-heading-module-wrap .dfd-heading-module .dfd-heading-delimiter {margin-top:10px;margin-bottom:10px;}<\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/script><\/div>[vc_column_text]MONOFOL \u201cSP\u201d \u00e8 stato progettato appositamente per essere adattato, fisso o mobile, ai serbatoi Semprepieni da 20 hl a 150 hl tramite uno speciale supporto in acciaio inox, mobile ma regolabile. Pu\u00f2 essere montato fisso in modo permanente oppure spostato da un serbatoio Semprepieno all\u2019altro, dove serve, con un paranco e in poco tempo. Questo apparecchio di follatura brevettato, unico nel suo genere, pu\u00f2 essere adattato a serbatoi Semprepieni nuovi o esistenti. Il brevetto prevede un pistone pneumatico a corsa lunga e una pala di follatura autorotante autopulente, che affonda lentamente piccole porzioni del cappello di vinaccia nel mosto sottostante, facendolo ruotare e sciogliere senza strapparlo. Si pu\u00f2 smontare a fine fermentazione perch\u00e9 il meccanismo \u00e8 leggero e molto facile da rimuovere. La sua pala autorotante autopulente copre l\u2019intera superficie del cappello di vinaccia in pochi cicli e i suoi bordi molto arrotondati rispettano completamente la pellicola, massaggiandola senza romperla. La follatura nei serbatoi Semprepieni \u00e8 ideale perch\u00e9 la vinaccia rimane visibile durante l\u2019affondamento. Tutti i serbatoi Semprepieni Albrigi con Monofoltank possono essere equipaggiati con accessori di servizio molto utili, quali: impianti di ossigenazione fissi o mobili, pale di estrazione della vinaccia, camicie di scambio sul fondo o sul cilindro e quadri elettrici dotati di PLC per impostare le fasi di follatura con tempi diversi, in base all\u2019evoluzione della fermentazione.<br \/>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row force_equal_height_columns=&#8221;main_row&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;751&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"dfd-heading-shortcode\"><div class=\"dfd-heading-module-wrap  text-left style_01 dfd-heading-6aedfad005152 dfd-disable-resposive-headings\" id=\"dfd-heading-6aedfad005152\" ><div class=\"inline-block\"><div class=\"dfd-heading-module\"><h5 class=\"widget-title dfd-title \" style=\"\">MONOFOLTINO<\/h5><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style>.dfd-heading-6aedfad005152.dfd-heading-module-wrap .dfd-heading-module .dfd-heading-delimiter {margin-top:10px;margin-bottom:10px;}<\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/script><\/div>[vc_column_text]LA FOLLATURA CLASSICA<br \/>Il meccanismo di follatura MONOFOLTANK pu\u00f2 essere adattato a tutti i tipi di vasche tronconiche perch\u00e9 la loro forma conica favorisce sensibilmente la ricircolazione della vinaccia durante la fase di affondamento nel mosto sottostante. MONOFOLTINO \u00e8 un apparecchio di follatura brevettato, unico nel suo genere, adattabile a serbatoi tronconici nuovi o esistenti. Questo brevetto prevede un pistone pneumatico a corsa lunga e una pala autorotante autopulente che affonda lentamente piccole porzioni del cappello di vinaccia nel mosto sottostante, facendolo ruotare e sciogliere senza strapparlo. Si pu\u00f2 smontare a fine fermentazione perch\u00e9 il meccanismo \u00e8 leggero e molto facile da rimuovere. La sua pala autorotante autopulente copre l\u2019intera superficie del cappello di vinaccia in pochi cicli e i suoi bordi molto arrotondati rispettano completamente la pellicola, massaggiandola senza romperla. Ideali per capacit\u00e0 da 20 hl a 300 hl in forma tronconica.<br \/>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row force_equal_height_columns=&#8221;main_row&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;752&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"dfd-heading-shortcode\"><div class=\"dfd-heading-module-wrap  text-left style_01 dfd-heading-6aedfad005296 dfd-disable-resposive-headings\" id=\"dfd-heading-6aedfad005296\" ><div class=\"inline-block\"><div class=\"dfd-heading-module\"><h5 class=\"widget-title dfd-title \" style=\"\">FOLLATURA SU BINARI<\/h5><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style>.dfd-heading-6aedfad005296.dfd-heading-module-wrap .dfd-heading-module .dfd-heading-delimiter {margin-top:10px;margin-bottom:10px;}<\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/script><\/div>[vc_column_text]Pu\u00f2 funzionare manualmente, spostandolo e posizionandolo ogni volta sul coperchio (di grandi dimensioni), oppure in automatico e in totale autonomia, tramite un sistema motorizzato controllato da un PLC con memoria, che esegue un programma specifico di follatura personalizzato per ogni tipo di serbatoio, grande o piccolo, adatto a ogni tipo di uva, anche nelle ore notturne in autonomia, quando i fermentatori sono numerosi e bisogna essere precisi e rapidi nella follatura.<br \/>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row force_equal_height_columns=&#8221;main_row&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;753&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"dfd-heading-shortcode\"><div class=\"dfd-heading-module-wrap  text-left style_01 dfd-heading-6aedfad0053c8 dfd-disable-resposive-headings\" id=\"dfd-heading-6aedfad0053c8\" ><div class=\"inline-block\"><div class=\"dfd-heading-module\"><h5 class=\"widget-title dfd-title \" style=\"\">MINIFOLLRAIL<\/h5><\/div><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t(function($) {\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t$(\"head\").append(\"<style>.dfd-heading-6aedfad0053c8.dfd-heading-module-wrap .dfd-heading-module .dfd-heading-delimiter {margin-top:10px;margin-bottom:10px;}<\/style>\");\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t})(jQuery);\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/script><\/div>[vc_column_text]Follatore con pala rotante su doppio binario, con funzionamento manuale o automatico e sistema di scorrimento sul bordo superiore del serbatoio Variotank. \u00c8 stato progettato per la follatura manuale o automatica su una batteria di serbatoi Variotank. \u00c8 dotato di due binari posizionati in modo da facilitare l\u2019uscita del galleggiante pneumatico, sfruttando al meglio lo spazio disponibile. La sua pala autopulente autorotante brevettata copre l\u2019intera superficie del cappello di vinaccia, lo affonda e lo rimescola capovolgendolo su tutto il suo volume in modo omogeneo. La nostra pala di follatura BREVETTATA \u00e8 senza spigoli e i suoi bordi laterali sfiorano la superficie della parete interna del cilindro del serbatoio Variotank. Esegue quindi completamente la follatura in profondit\u00e0 e scioglie il cappello, anche nella parte immersa, che \u00e8 quella meno visibile. Grazie a un controllo elettronico, il pistone pneumatico a corsa lunga consente di effettuare la follatura in tutti i tipi di serbatoi Variotank, perch\u00e9 la sua corsa utile, gestibile tramite PLC, \u00e8 da 1 a 3 m. Si pu\u00f2 lavorare e spostare il carrello manualmente e posizionarlo ogni volta nel punto di lavoro in totale sicurezza. Sono previsti meccanismi speciali che ne rendono sicuro l\u2019utilizzo solo quando tutti i diversi parametri di centraggio sono corretti. Pu\u00f2 funzionare automaticamente, gestito da PLC con programmi speciali di follatura. \u00c8 dotato di tutti i servomeccanismi elettropneumatici che controllano il suo lavoro. Pu\u00f2 quindi eseguire la follatura su una batteria di 30 serbatoi Variotank anche di notte, quando la cantina non \u00e8 sotto controllo.<br \/>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"dfd-spacer-module\"  data-units=\"px\" data-wide_resolution=\"1280\" data-wide_size=\"100\" data-normal_resolution=\"1024\" data-normal_size=\"\" data-tablet_resolution=\"800\" data-tablet_size=\"\" data-mobile_resolution=\"480\" data-mobile_size=\"\" style=\"height: 100px;\"><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row force_equal_height_columns=&#8221;main_row&#8221; mobile_destroy_equal_heights=&#8221;yes&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243; css=&#8221;.vc_custom_1667831379375{padding-right: 5% !important;padding-left: 5% !important;}&#8221; col_shadow=&#8221;box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C.35)&#8221; col_shadow_hover=&#8221;box_shadow_enable:disable|shadow_horizontal:0|shadow_vertical:15|shadow_blur:50|shadow_spread:0|box_shadow_color:rgba(0%2C0%2C0%2C.35)&#8221;][vc_single_image image=&#8221;5129&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; css=&#8221;&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8221;.vc_custom_1667057781454{background-color: #f5f5f5 !important;}&#8221;][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row force_equal_height_columns=&#8221;main_row&#8221; mobile_destroy_equal_heights=&#8221;yes&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1667057751275{background-color: #f5f5f5 !important;}&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243; css=&#8221;.vc_custom_1667831379375{padding-right: 5% !important;padding-left: 5%<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":9397,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-custom-with-header.php","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-12049","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - 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