MIKROFILTRATION

DER KONTROLLPROZESS IN IHREN HÄNDEN
In der Getränkeindustrie ist die Mikrofiltration unerlässlich, um die Produktqualität zu verbessern und zu erhalten. Sie verbessert das Produkt durch die Entfernung anorganischer (Partikel) und organischer (Mikroorganismen) Verunreinigungen, die für sensorische Veränderungen und Trübungen verantwortlich sind, und verlängert so die Haltbarkeit des Produkts.

Sie erhält die Produktqualität, indem sie das Produkt vor äußeren Verunreinigungen schützt (aus der Umgebung, den Maschinen, den Betriebsflüssigkeiten usw.), die im Prozess auftreten und dessen Qualität beeinträchtigen können.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Prinzip der Mikrofiltration die Unversehrtheit des Rohstoffs bewahren muss, ohne dessen Qualität zu mindern. Die Vason-Gruppe ist in der Lage, für jeden Bedarf passende Lösungen anzubieten, angefangen bei der einfachsten Anwendung: Der erste Schritt besteht in der Gestaltung der Maschinenanordnung, um das Auftreten von Abweichungen zu vermeiden. Der zweite Schritt ist die Auswahl der Mikrofilterkartuschen entsprechend der Maschinengröße.

VERFAHREN ZUR VERMEIDUNG VON VERSTOPFUNGEN UND ZUR REGENERATION
Die Vason-Gruppe steht mit ihrer Reinigungsabteilung zur Verfügung, um Informationen zur Regeneration und zur allgemeinen Verwaltung der Filterelemente bereitzustellen, um die Lebensdauer, die Effizienz des Prozesses sowie sichere oder sterilisierte Flaschen zu gewährleisten. Weitere Informationen und Systemlösungen (QFT). Es stehen außerdem Tests zur Weinfiltration zur Verfügung, die unerlässlich sind, um eine vorzeitige Verstopfung der Filterelemente zu vermeiden und zu kontrollieren, damit die Mikrofiltrationsprozesse ordnungsgemäß gesteuert und die qualitativen Eigenschaften der Weine bewahrt werden.

VORTEILE

  • Absolute Präzision bei der Konstruktion der Systeme
  • Hygienische Ausführung der Schweißnähte
  • Individuelle und sichere Anlagenplanung
  • Verwaltung der Medienleitungen (Wasser, Gas und Dampf)
  • Große Auswahl an Zubehör
  • Möglichkeit zur Automatisierung der Ventile
  • Möglichkeit zur Dosierung von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln entlang der gesamten Produktionslinie
  • Feste oder mobile Maschinen
  • Möglichkeit zur Festlegung der Gummiarabikum-Dosierung am Ende der Filtration
  • Hygienezertifizierung UNI EN 1672-2:2009
AUTOMATISCHE STEUERUNG DER MIKROFILTRATION

KNOW-HOW IN DER MIKROFILTRATION UND AUTOMATISCHEN STEUERUNG
SOFOS ist ein automatisches System zur kalten organischen Stabilisierung von Lebensmittelflüssigkeiten durch Filtration mit mikroporösen Kartuschen.

JU.CLA.S. hat im Laufe von mehr als zehn Jahren Erfahrung mit dem SOFOS-System gesammelt und erreicht nun die 6. Generation seiner verschiedenen industriellen Anwendungen, wodurch eine solide Grundlage geschaffen wurde, die die Fähigkeit zur Entwicklung und Aktualisierung von Systemen für die vollständige Steuerung des Mikrofiltrationsprozesses gewährleistet.

Die verschiedenen Flussschemata sind so konzipiert, dass sie automatisch gesteuert und überwacht werden können: Weinmikrofiltration, Regeneration und Desinfektion der Filter, optimale Abstimmung mit den Abfüllsystemen sowie einwandfreie Funktionalität und Hygiene. Alle Abläufe (automatisch und manuell) unterliegen einer kontinuierlichen Überwachung und werden in speziellen Archiven abgelegt, die jederzeit eingesehen werden können. Es handelt sich dabei nicht nur um eine automatische Mikrofiltration dieser Abläufe, sondern auch um ein Ereignisprotokoll in der Datenbank, in dem alle Informationen zu den Systemabläufen gespeichert werden.

ORTHOGONALE MIKROFILTRATION

Die Getränkeindustrie im Allgemeinen und die Weinindustrie im Besonderen warten schon lange auf eine Filtrationstechnologie, die die sensorischen und strukturellen Eigenschaften des zu verarbeitenden Produkts bewahrt, gleichzeitig jedoch wirtschaftlich vorteilhaft in der Anwendung ist, sowie auf Systeme, die in der Lage sind, große Tagesvolumen zu verarbeiten.

Mikrofiltrationssysteme für Still- und Schaumweine mit automatischer Steuerung von Durchflussmengen und Drücken gemäß einstellbaren Parametern. Die Regenerationsschritte der Kartusche können im halbautomatischen Modus gemäß den Angaben des Kartuschenherstellers durchgeführt werden.

MMF, ein orthogonales Filtrationssystem, wurde mit dem Ziel entwickelt, alle Phasen der Weinklärung vor der mikrobiologischen Stabilisierung zu optimieren. Diese moderne Lösung bewahrt die Qualität und das Aroma des Weins und trägt so dazu bei, die Produktionskosten zu senken und gleichzeitig die Umwelt zu schonen. Die Systemarchitektur wurde nach den fortschrittlichsten Reinigungsprinzipien entwickelt, die in der Lebensmittelindustrie Anwendung finden, und basiert auf den jahrzehntelangen Erfahrungen und dem Know-how, das JU.CLA.S. im internationalen Weinbausektor erworben hat.

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