DER AUSDRUCK VON TRADITION UND MODERNE

SEGUIN MOREAU ist seit 1838 eine renommierte Fassbinderei und Expertin für die Herstellung von Tanks und Foudres aus Eichenholz mit einem Fassungsvermögen von 10 bis 610 hl. Unsere Verwurzelung in der Region Cognac hat es uns ermöglicht, ein spezielles Know-how für den Spirituosenmarkt (Cognac, Armagnac, Rum usw.) zu entwickeln.

Seit 40 Jahren wird diese Erfahrung auch auf die Herstellung von Großbehältern für die Weinbereitung und den Ausbau großer Weine sowie von Bier und Cidre angewendet.

Unsere Teams begleiten Sie und bieten Ihnen ein einzigartiges Kompetenzkapital für die massgeschneiderte Umsetzung Ihres Projekts.

DAS BESTE DER EICHE

  • Französische Eiche erster Wahl, aus den besten französischen Wäldern (Centre, Burgund, Île-de-France, Pays de la Loire, Vogesen usw.)
  • PEFC™-Zertifizierung für Großbehälter aus französischer Eiche unter der Lizenznummer
    PEFC™/10-31-640
  • Regelmässige und homogene Textur
  • Permanenter Lagerbestand von 4500 m³ auf unserem Holzlagerplatz

Die Reifung erfolgt auf unserem Holzlagerplatz in der Region Cognac. Durch die Zusammenstellung von Dauben aus verschiedenen Stapeln gewährleisten wir eine optimale Reproduzierbarkeit des organoleptischen Profils jedes Tanks oder Foudres.

EINE SORGFÄLTIGE VORBEREITUNG JEDER DAUBE

Bei der Umwandlung der Stapel in Dauben werden die Splintholzbretter und der Kern entfernt, um mögliche Verformungen im Laufe der Zeit zu vermeiden und die Dichtheit zu optimieren.

DAS BIEGEN
Das Biegen der Großbehälter von Seguin Moreau kann über offenem Feuer (alle Fassungsvermögen) oder mit Dampf (max. 80 hl) erfolgen.

DAS TOASTING

  • Durchgängiges Toasting über offenem Eichenholzfeuer
  • Bei jedem Tank oder Foudre wird während des Toastings eine Temperaturmessung durchgeführt
    (Innen- und Außenseite der Wandung).
  • 2 Toasting-Intensitäten:

Leicht: dezente holzige Noten. Ein Hauch von Mineralität.
Mittel: stärker geröstete, würzige Noten. Süsse am Gaumen.

DAS REIFENSCHLAGEN MIT TREIBER UND HAMMER
Diese traditionelle Methode gewährleistet eine sehr kraftvolle Spannung (Druck von mehreren Tonnen) und ist ein Qualitätsmerkmal:

  • Dichtheit an den Fugen
  • Langfristige Haltbarkeit
EIN TADELLOSES FINISH
  • Sorgfältiges Schleifen und Abschleifen der Kanten
  • Reifen aus lackiertem, verzinktem Stahl oder Edelstahl
  • Mikroporöser Lebensmittellack oder Leinöl zum Schutz der Wandung und der Böden
TÜREN, KLAPPEN & EDELSTAHLZUBEHÖR

Die ursprünglich von SEGUIN MOREAU entwickelte Verbindungsmethode von Holz und Edelstahl mit „U“-Rahmen erhöht die Anzahl der Barrieren zwischen Innen- und Aussenseite und bietet zahlreiche
Vorteile:

  • Verbesserte Dichtheit
  • Erleichterte Hygiene und Pflege
  • Ästhetischeres Erscheinungsbild
  • Begrenzte Oxidationsquellen

SEGUIN MOREAU hat 2007 ein Patent für die Herstellung und den Einbau einer bündig mit dem Boden abschliessenden Tür angemeldet. Diese ermöglicht ein optimales Entleeren des Tanks.
Wir bieten Ihnen zudem eine grosse Auswahl an Zubehör.

EINE PERSÖNLICHE BEGLEITUNG IHRES PROJEKTS

Unser Team steht Ihnen zur Verfügung, um Ihnen zuzuhören und Ihre Erwartungen bestmöglich zu erfüllen.

Es ist in alle Phasen Ihres Projekts eingebunden, von den ersten Studien bis zum Kundendienst:

  • Beratung
  • 2D- und 3D-Pläne
  • Installation und Einsatz vor Ort
  • Schulung Ihrer technischen Teams zur Pflege von Tanks oder Foudres
QUALITÄT UND F&E
  • Kontrollen auf Verunreinigung des Holzes durch chlororganische Verbindungen (Typ TCA/TCP)
  • ISO-22000-Zertifizierung seit 2007
  • HACCP-Konzept
  • Spezielle F&E-Programme mit dem Ziel:

– neue Lösungen zu entwickeln, um
unsere Produkte und Dienstleistungen zu verbessern,
– spezifische Anfragen in Partnerschaft
mit unseren Kunden zu beantworten.

DIE SEGUIN-MOREAU-GARANTIE

SEGUIN MOREAU gewährt eine zweijährige Garantie gegen Herstellungsfehler oder defektes Zubehör.

Sie gilt im Rahmen einer normalen Nutzung gemäss unserer Bedienungsanleitung.

WUSSTEN SIE SCHON?

Unter den für die Weinbereitung verwendeten Materialien ist Eichenholz mit Abstand das isolierendste. Diese Eigenschaft wird durch die Wärmeleitfähigkeit (λ) des Materials in W/m·K ausgedrückt. Je niedriger λ ist, desto isolierender ist das Material (es widersteht dem Wärmefluss stärker):

– Massivholz (Eiche): 0,2 W/m·K
– Stahlbeton: 1,2 W/m·K
– Edelstahl 304: 50 W/m·K

Die thermische Trägheit (R), die als die Fähigkeit eines Materials definiert werden kann, dem Wärmefluss zu widerstehen, hängt von der Wärmeleitfähigkeit (λ) und der Wandstärke (e) des Tanks ab: R = e/λ. Je grösser die Wandstärke und je geringer die Wärmeleitfähigkeit, desto isolierender ist der Behälter. Genau das trifft auf Großbehälter aus Eiche zu! Ihre Wandstärke beträgt in der Regel 5 bis 6 cm, während sie bei anderen Materialien (Beton, Edelstahl) geringer ist.

Daraus ergibt sich, dass Behälter aus Eichenholz 10- bis 100-mal isolierender sind als andere derzeit auf dem Markt erhältliche Tanks.

Technische Vorteile:

  • Thermische Trägheit: geringere und langsamere Temperaturschwankungen
  • Einsparung: Minimierung des Energieverbrauchs für die Temperaturregelung
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