Cocciopesto

LEBENSMITTELZERTIFIZIERUNG
Der natürliche Charakter unseres Produkts wird nicht von DRUNK TURTLE, sondern von den Zertifizierungsstellen erklärt. Unser Produkt benötigt dank der Reinheit der verwendeten Materialien keine Glasur.

MIKROOXYGENIERUNG
Eine der Besonderheiten von COCCIOPESTO DT ist seine Porosität, die eine kontrollierte Mikrooxygenierung garantiert. Dank dieser erhalten wir Produkte, die nicht oxidiert sind, sondern sich zu neuen und authentischen Aromen entwickeln, wobei die organoleptische Natur der Traube respektiert wird. Es ist jedoch möglich, diese Porosität an die Bedürfnisse des Herstellers anzupassen.

ORGANOLEPTISCHER EINFLUSS
Cocciopesto fällt in die Kategorie der „inerten“ Weinmaterialien, d. h. nicht „lebendige“ Materialien, die keine Geschmacks- und/oder Geruchsstoffe an die Flüssigkeit abgeben, aber eine für den Ausbau unerlässliche Mikrooxygenierung ermöglichen. Die Produzenten von heute suchen, der Marktdynamik folgend, immer mehr nach der Natürlichkeit des Produkts, indem sie agronomische Praktiken anwenden, die durch biologische oder biodynamische Vorschriften vorgegeben sind. Unsere Opus entsprechen perfekt diesen Produktionsphilosophien.

EIFÖRMIGE GESTALT
Die Form des Behälters ist mit der Tradition verbunden, wurde jedoch für den professionellen Gebrauch neu interpretiert. Die interne, umgekehrte Eiform der Amphore ist ideal für die Vinifikation; da sie die Kondensation der Gärgase begünstigt, erleichtert sie auch die Entstehung einer Konvektionsbewegung, die dem Most hilft, sich natürlich zu bewegen, wodurch die Feinhefe in der Schwebe gehalten wird.

KEINE ARMIERUNG
Dank der sorgfältigen Arbeit unserer Ingenieure konnten wir Tanks, selbst mit großem Fassungsvermögen, ohne die Unterstützung interner Metallkäfige realisieren, um die Bildung elektrostatischer Ladungen zu vermeiden, die dem natürlichen Reifeprozess des Weins schaden. Dies ist einer der Gründe, warum unsere Amphoren auch im Freien aufbewahrt werden können, da sie keine Metallarmierung enthalten, die sich bei schwankenden Temperaturen ausdehnen könnte.

THERMISCHE TRÄGHEIT
Die Wandstärke des Weintanks garantiert, dass bei Schwankungen der Außentemperatur die Innentemperatur keine abrupten Veränderungen erfährt, wodurch eine natürlichere Steuerung der Produkttemperatur erreicht wird.
Durch die Reduzierung der Anzahl forcierter Kühlvorgänge werden erhebliche Energieeinsparungen erzielt, was den Verbrauch senkt und die Umwelt schont.

INDIVIDUALISIERUNG
Jeder Kunde von Drunk Turtle ist uns wichtig. Um unser Produkt noch einzigartiger zu machen, sind wir in der Lage, Ihre Weinamphore durch das Anbringen von Firmenlogos und/oder das Lackieren der Außenwand nach den erhaltenen Anweisungen zu personalisieren. Dabei verwenden wir moderne oder antike Siloxanfarben, um die natürliche Oxygenierungskapazität der Amphore unverändert zu erhalten.

ENERGIEEINSPARUNG
Die Daten unserer Kunden zeigen, dass ein Opus 25 mit 27 hl in einer geschlossenen, nicht klimatisierten Umgebung hunderte Kilowatt Strom pro Jahr einsparen kann. Dies ist möglich dank der Dicke und Qualität der Amphorenwand, die die Innentemperatur natürlich reguliert und so eine optimale Prozesssteuerung mit erheblichen Geldersparnissen ermöglicht, was die Rechnung entlastet.

CO2-FUSSABDRUCK
OPUS ist das ökologisch nachhaltigste Weingefäß der Welt. Alle enthaltenen Materialien, mit Ausnahme des Zements, sind Abfallprodukte. Die OPUS werden an der Luft getrocknet, anstatt gebrannt zu werden, weshalb sie einen extrem niedrigen CO2-Fußabdruck haben, der fast ausschließlich mit dem Transport der Rohstoffe und der Lieferung der fertigen Amphoren zusammenhängt.

GARANTIE
Die OPUS werden mit einer 2-Jahres-Garantie* geliefert, die sowohl gewöhnliche als auch außergewöhnliche Eingriffe umfasst. Diese Garantie bietet unseren Kunden neben unserer Präsenz und Verfügbarkeit zusätzliche Sicherheit und Unterstützung bei der Produktion ihres eigenen Weins in Cocciopesto DT.

KAPAZITÄT 350 / 500 / 1000 / 1500 / 2000 / 2500 l

Das älteste Beispiel für eine kontinuierliche Weinproduktion (sprich: echte Vinifikation) wurde in Armenien um ca. 4.100 v. Chr. gefunden, mit der Entdeckung des ältesten Weinkellers, der ausschließlich der Lagerung gewidmet war. Währenddessen wurden die ersten für die Weinbereitung bestimmten Amphoren zwischen dem Kaukasusgebirge und dem Schwarzen Meer entdeckt, der Wiege des weltweiten Weinbaus.

Das erste Territorium der Welt, in dem die Rebe kultiviert und domestiziert wurde und somit die Geburtsstunde der Weinherstellung einläutete, ist Georgien. Es ist bekannt, dass der georgische Weinbau untrennbar mit dem Qvevri verbunden ist – den traditionellen, eiförmigen Gefäßen aus Terrakotta.