UNTERSTOSSEN AUF SCHIENEN

Es kann manuell betrieben werden, indem es jedes Mal auf dem (großflächigen) Deckel verschoben und positioniert wird, oder automatisch und autonom über ein motorisiertes System funktionieren. Dieses wird von einer SPS mit Speicher gesteuert, die ein spezifisches, individuelles Unterstoßprogramm für jeden Tanktyp ausführt – ob groß oder klein, angepasst an jede Rebsorte. Dies geschieht sogar in den Nachtstunden völlig autark, wenn viele Gärtanks vorhanden sind und Präzision sowie Schnelligkeit beim Unterstoßen gefragt sind.

SUPERFOLRAIL

Manuell/automatisch gleitend am Boden oder hängend. Einbeiniger Unterstößer, der auf Doppelschienen verläuft. Er wurde für das manuelle oder automatische Unterstoßen konzipiert, wenn mehr als eine Reihe von Gärtanks vorhanden ist. Er kann somit sogar 2 bis 3 Tankreihen bedienen, da er mit zwei Schienen ausgestattet ist, die entweder unten auf dem Laufsteg aufliegend oder oben an der Decke hängend positioniert werden können. Ideal für das Unterstoßen in großen Gärtanks von 100 hl bis 500 hl, da seine Struktur und Leistung die Bearbeitung selbst großer Tresterstärken und mehrerer, in verschiedenen Reihen angeordneter Tanks ermöglichen. Er gelangt durch die obere Einstiegsöffnung und führt das Unterstoßen an jeder Stelle der Tresterhutoberfläche gleichmäßig aus, da sein Unterstoßfuß mit abgerundeten Kanten und kegelstumpfförmiger Form selbstreinigend und ohne Ecken ist, was ein sanftes Unterstoßen ohne Zerreißen begünstigt. Bei jedem Absenken löst er den Tresterhut auf, drückt ihn in den darunter befindlichen Most und rührt ihn sanft um, da alles langsam und behutsam geschieht. Der Langhubkolben ermöglicht das Unterstoßen in allen Arten von Gärtanks und ein gründliches Umrühren des Tresters selbst am äußeren Rand der zu tauchenden Tresterfläche – stets sehr langsam, mit sanfter Massage, auch in der Tiefe großer Trestermengen, da der Pneumatikkolben für einen Nutzhub von 1 bis 4 Metern ausgelegt ist.

MONOFOLTINO

Ideal für die Bedienung mehrerer Gärtanks in einer Reihe, da er sich manuell oder motorisiert (vorwärts und rückwärts, nach Belieben) auf einer Schiene bewegt. Er gelangt durch den großflächigen oberen Deckel und führt das Unterstoßen an jeder Stelle der Tresterhutoberfläche gleichmäßig aus, da er mit einem Langhub-Pneumatikkolben aus Leichtmetall ausgestattet ist, der über ein Gelenk montiert und mit einem kegelstumpfförmigen Unterstoßfuß mit abgerundeten Kanten versehen ist. Auf diese Weise ist er selbstreinigend und ohne Ecken, was ein sanftes Unterstoßen ohne Zerreißen begünstigt, da er bei jedem Absenken den Tresterhut auflöst, unter den Most drückt und ihn sanft umrührt, da alles langsam und behutsam geschieht. Der Langhubkolben ermöglicht das Unterstoßen in allen Arten von Gärtanks – offen, geschlossen, konisch, rechteckig, hoch oder niedrig –, die in derselben Reihe stehen, und dies optimal auch am äußeren Rand der zu tauchenden Tresterfläche. Der Gleitbalken ist einfach zu montieren: Er kann an der Decke oder am Dach befestigt werden, da er starr, selbsttragend und sehr robust ist, was eine Verstärkung bestehender Strukturen überflüssig macht. Die Auf- und Abbewegung kann manuell oder mechanisch über eine SPS geregelt werden, ebenso wie die Vor- und Rückwärtsbewegung, die ganz einfach durch Schieben des Wagens erfolgt, der frei beweglich oder motorisiert sein kann.

DAS UNTERSTOSSEN

Man kann sich für den Einsatz eines automatischen Unterstoßkolbens entscheiden; in diesem Fall müssen die Modi und Zeiten dieses Vorgangs sorgfältig bedacht werden. Die auslaugende Wirkung auf den Most muss rational sein und den gesamten Tresterhut erfassen, um eine bessere Extraktion der Polyphenole bei minimalem Trubanfall zu erzielen. Der Vorteil gegenüber dem reinen Überpumpen besteht darin, dass die Bildung von bevorzugten Fließwegen im Tresterhut vermieden wird. Es ist notwendig, das gesamte Volumen des Tanks mindestens einmal täglich über den Trester zu leiten. Mehrere Unterstoßvorgänge werden empfohlen, wenn der Most in voller Gärung ist, um sie bis zu 2/3 der Gärzeit schrittweise zu reduzieren. Wenn der Wein fast trocken ist, beschränkt man sich auf 1 bis 2 Vorgänge pro Tag.
Einige Önologen empfehlen, das Unterstoßen nur während der ersten Tage der Gärung durchzuführen, da sich im Most noch keine Acetaldehyde gebildet haben, die als Katalysatoren für die Reaktion von Anthocyanen und Tanninen dienen, da diese noch nicht aus den festen Bestandteilen des Mosts extrahiert wurden. Das Risiko beim Überpumpen liegt in der Sauerstoffzufuhr, die, wenn auch begrenzt, in einer mit Kohlendioxid gesättigten Umgebung die Anthocyane oxidieren kann, was zu Schäden am Wein führt.

MONOFOLTANK

MONOFOLTANK Albrigi ist ein in seiner Art einzigartiges Unterstoßgerät, das an neue oder bestehende Tanks angepasst werden kann. Dieses Patent sieht einen Langhub-Pneumatikkolben und einen selbstrotierenden, selbstreinigenden Flügel vor, der den Tresterhut in den darunter liegenden Most drückt, ihn dabei dreht und auflöst, ohne ihn zu zerreißen. Er kann am Ende der Gärung demontiert werden, da der Mechanismus leicht und sehr einfach zu entfernen ist. Sein selbstrotierender und selbstreinigender Flügel deckt in wenigen Zyklen die gesamte Oberfläche des Tresterhuts ab, und seine stark abgerundeten Kanten schonen die Beerenhaut vollständig, indem sie sie massieren, ohne sie zu beschädigen. Ideal für Fassungsvermögen von 20 hl bis 300 hl. Alle Albrigi Monofoltank Gärtanks können mit sehr nützlichem Zubehör ausgestattet werden, wie zum Beispiel: stationäre oder mobile Oxygenierungssysteme, Trester-Extraktionsflügel, Wärmetauschmäntel am Boden oder am Zylinder sowie Schaltschränke mit SPS, um die Unterstoßphasen zu verschiedenen Zeiten entsprechend dem Gärverlauf festzulegen.

DAS ÜBERPUMPEN

Dieser Gärtank ist mit einer fest installierten Überpumppumpe, einer angeschlossenen Überpumpleitung und einem Rotationssprüher ausgestattet, um die Berieselung des Tresterhuts automatisch zu programmieren. Der Tank hat eine sehr einfache Funktionsweise und Arbeitsverwaltung, da die Wartungsphase der Masse automatisiert ist, sobald die Arbeits- und Intervallzeiten der Überpumppumpe über Zeitschaltuhren im Schaltkasten am Tank festgelegt wurden.
An Bord des Tanks können verschiedene Pumpentypen installiert werden: Impeller-, Exzenterschnecken- oder Peristaltikpumpen. Aktuell wurde auch ein patentiertes Pumpsystem mit Ansaugung für mehrere Tanks entwickelt.

MULTIFOLTANK

Vierfüßiger Kolben, selbstreinigend
Der Foltank ist ein spezieller und einzigartiger Gärtank, ideal für Trauben aus Spätlese oder Saignée-Verfahren, die besonders schonend behandelt werden müssen. Er ist ideal zum Bewegen sehr dicker Tresterhüte, da er sehr robust ist und in der Lage ist, Tresterportionen langsam in den Most zu drücken, wodurch eine vollständige Rotation des Hutes über die gesamte Oberfläche erzeugt und er in kleinen Abschnitten untergetaucht wird. Er besteht aus einem Unterstoßmechanismus mit vier stark konischen Füßen mit gut abgerundeten Kanten, die selbstreinigend sind, um den Trester zu schonen und maximale Sauberkeit beim Hochfahren zu gewährleisten. Diese werden von vier Langhub-Pneumatikkolben angetrieben, um den Trester gründlich in den Most zu drücken. Durch das Ausführen des Unterstoßens in regelmäßigen Abständen – einzeln, paarweise oder abwechselnd – zerkleinern und bewegen sie den Tresterhut, ohne Trub zu erzeugen. Dieser Unterstößer ist mit automatischen Oxygenierungssystemen, Kühlmänteln am gesamten Zylinder und am Boden sowie Schaltschränken mit SPS ausgestattet, um jede Art von Gärung oder Saignée zu steuern und zu verwalten, sogar unter leichtem Druck mittels natürlichem CO2.

SPRÜHER IR 300

Quality Wine ist stolz darauf, den stets innovativen IR Sprayer 300 in der neuen Version 4.0 zu präsentieren, d. h. gesteuert durch eine automatische SPS und fernüberwacht.
Die Technologie ist nach wie vor dieselbe: jene, die unseren Sprüher zu einem Muss für Spitzenweine gemacht hat, indem sie extreme Flexibilität und maximalen Respekt vor dem Rohstoff in einer einzigen Lösung vereint.
Der IR 300 arbeitet mit Zentrifugalkraft, nicht mit Pumpkraft, was eine gleichmäßige Besprühung des Tresterhuts auf die schonendste Art und Weise ermöglicht. Technische Studien, die in Zusammenarbeit mit Kellereien durchgeführt wurden, die unser System einsetzen, zeigen, dass der IR 300 keine bevorzugten Fließwege innerhalb des Hutes bildet, was eine schonende Extraktion über eine größere Tresterfläche begünstigt. Der Einsatz des IR 300 verringert die Menge des produzierten Trubs und erhöht die Finesse des Weins.
MEHR FLEXIBILITÄT, MEHR KONTROLLE
Unsere Lösung ist nun mit einer Industriesteuerung (SPS) zur Programmierung aller Funktionen ausgestattet, basierend auf den zu erreichenden önologischen Ergebnissen. Den Prinzipien von Industrie 4.0 folgend, wurde der Sprüher mit einem Fernsteuerungssystem ausgestattet, das über eine auf PC und Smartphone herunterladbare App den Zugriff und die Einstellung der SPS ermöglicht, einfach durch Verbindung mit dem Netzwerk.
Der IR 300 lässt sich mühelos auf jedem bereits im Keller vorhandenen Tanktyp montieren, selbst auf konischen Tanks.
Er kann in Makro-Oxygenierungssysteme integriert werden.

Dies sind Einzylinder-Unterstoßsysteme, die auf Tanks mit kleiner oder mittlerer Kapazität installiert und an bestehende Tanks angepasst werden können. Sie sind in beiden Versionen für Tanks mit schwimmendem und geschlossenem Deckel erhältlich. Dieses System umfasst einen Pneumatikkolben, der einen Unterstoßflügel betätigt. Das einfache Design dieses Mechanismus ermöglicht es, den Unterstößer während des Rückhubs des Zylinders leicht zu drehen, um in verschiedenen Phasen auf den Tresterhut einzuwirken. Das erzielte Ergebnis ist eine vollständige und effiziente Durchmischung des Hutes, der sanft untergetaucht und gewendet wird, was die Trubbildung vermeidet. Dieses System, komplett aus Edelstahl gefertigt, muss lediglich an das Druckluftnetz für die Betätigung des Kolbens angeschlossen werden. Die Rotation des Flügels wird durch einen einfachen Mechanismus ohne jeglichen Motor erzeugt. Eine elektrische Konsole ermöglicht die Wahl zwischen automatischem und manuellem Zyklus.

MONOFOL SP

MONOFOL „SP“ wurde speziell dafür konzipiert, fest oder mobil an Immer-Voll-Tanks (Semprepieni) von 20 hl bis 150 hl mittels einer speziellen, verstellbaren Edelstahlhalterung angepasst zu werden. Er kann dauerhaft fest montiert oder mit Hilfe eines Hebezeugs in kurzer Zeit von einem Immer-Voll-Tank zum anderen bewegt werden, wo er benötigt wird. Dieses patentierte, in seiner Art einzigartige Unterstoßgerät kann an neue oder bestehende Immer-Voll-Tanks angepasst werden. Das Patent sieht einen Langhub-Pneumatikkolben und einen selbstrotierenden, selbstreinigenden Unterstoßflügel vor, der kleine Teile des Tresterhuts langsam in den darunter liegenden Most drückt, ihn dabei dreht und auflöst, ohne ihn zu zerreißen. Er kann am Ende der Gärung demontiert werden, da der Mechanismus leicht und sehr einfach zu entfernen ist. Sein selbstrotierender und selbstreinigender Flügel deckt in wenigen Zyklen die gesamte Oberfläche des Tresterhuts ab, und seine stark abgerundeten Kanten schonen die Beerenhaut vollständig, indem sie sie massieren, ohne sie zu beschädigen. Das Unterstoßen in Immer-Voll-Tanks ist ideal, da der Trester während des Eintauchens sichtbar bleibt. Alle Albrigi Immer-Voll-Tanks mit Monofoltank können mit sehr nützlichem Zubehör ausgestattet werden, wie zum Beispiel: stationäre oder mobile Oxygenierungssysteme, Trester-Extraktionsflügel, Wärmetauschmäntel am Boden oder am Zylinder sowie Schaltschränke mit SPS, um die Unterstoßphasen zu verschiedenen Zeiten entsprechend dem Gärverlauf festzulegen.

MONOFOLTINO

DAS KLASSISCHE UNTERSTOSSEN
Der MONOFOLTANK-Unterstoßmechanismus kann an alle Arten von konischen Tanks angepasst werden, da deren konische Form die Rezirkulation des Tresters während der Phase des Eintauchens in den darunter liegenden Most erheblich begünstigt. MONOFOLTINO ist ein patentiertes, in seiner Art einzigartiges Unterstoßgerät, das an neue oder bestehende konische Tanks angepasst werden kann. Dieses Patent sieht einen Langhub-Pneumatikkolben und einen selbstrotierenden, selbstreinigenden Flügel vor, der kleine Teile des Tresterhuts langsam in den darunter liegenden Most drückt und ihn dabei dreht und auflöst, ohne ihn zu zerreißen. Er kann am Ende der Gärung demontiert werden, da der Mechanismus leicht und sehr einfach zu entfernen ist. Sein selbstrotierender und selbstreinigender Flügel deckt in wenigen Zyklen die gesamte Oberfläche des Tresterhuts ab, und seine stark abgerundeten Kanten schonen die Beerenhaut vollständig, indem sie sie massieren, ohne sie zu beschädigen. Ideal für Fassungsvermögen von 20 hl bis 300 hl in konischer Form.

UNTERSTOSSEN AUF SCHIENEN

Es kann manuell betrieben werden, indem es jedes Mal auf dem (großflächigen) Deckel verschoben und positioniert wird, oder automatisch und autonom über ein motorisiertes System funktionieren. Dieses wird von einer SPS mit Speicher gesteuert, die ein spezifisches, individuelles Unterstoßprogramm für jeden Tanktyp ausführt – ob groß oder klein, angepasst an jede Rebsorte. Dies geschieht sogar in den Nachtstunden völlig autark, wenn viele Gärtanks vorhanden sind und Präzision sowie Schnelligkeit beim Unterstoßen gefragt sind.

MINIFOLLRAIL

Unterstößer mit rotierendem Flügel auf Doppelschiene mit manuellem oder automatischem Betrieb und Gleitsystem auf dem oberen Rand des Variotank-Behälters. Er wurde für das manuelle oder automatische Unterstoßen an einer Batterie von Variotank-Behältern konzipiert. Er ist mit zwei Schienen ausgestattet, die so positioniert sind, dass das Ausfahren des pneumatischen Schwimmers erleichtert wird, wodurch der verfügbare Raum perfekt genutzt wird. Sein patentierter, selbstreinigender und selbstrotierender Flügel deckt die gesamte Oberfläche des Tresterhuts ab, drückt ihn unter und wälzt ihn über sein gesamtes Volumen gleichmäßig um. Unser PATENTIERTER Unterstoßflügel ist ohne Ecken, und seine Seitenkanten streifen die Oberfläche der Innenwand des Variotank-Zylinders. Er führt somit das Unterstoßen in der Tiefe vollständig aus und löst den Hut auf, selbst im eingetauchten Teil, der am wenigsten sichtbar ist. Dank einer elektronischen Steuerung ermöglicht der Langhub-Pneumatikkolben das Unterstoßen in allen Arten von Variotank-Behältern, da sein Nutzhub, der per SPS verwaltet werden kann, 1 bis 3 m beträgt. Der Wagen kann manuell bewegt und jedes Mal sicher an der Arbeitsstelle positioniert werden. Es wurden spezielle Mechanismen vorgesehen, die den Einsatz nur dann sicher machen, wenn alle Zentrierparameter korrekt sind. Er kann automatisch betrieben werden, gesteuert durch eine SPS mit speziellen Unterstoßprogrammen. Er ist mit allen elektropneumatischen Servomechanismen ausgestattet, die seine Arbeit kontrollieren. Er kann somit das Unterstoßen an einer Batterie von 30 Variotank-Behältern sogar nachts durchführen, wenn der Keller nicht überwacht wird.

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