TINOTANK

Klassischer konischer Fermenter
Der Kegelstumpf ist die klassische Form des Fermenters, ideal für das Unterstoßen des Tresterhuts oder das Délestage. Beim Unterstoßen ermöglicht die konische Form, dass der Tresterhut, angetrieben durch die Rührschaufel oder den Unterstoßfuß, in den Most absinkt, sich ausbreitet und auflöst. Beim Délestage mittels Tresterhutbrechern (Palitank) sinkt der Tresterhut ab, löst sich auf und breitet sich leichter aus als in einem klassischen zylindrischen Fermenter, da seine Form dies begünstigt. Er wird komplett ausgestattet geliefert mit: Thermometern, Termostar-Heiz- oder Kühlmänteln auch am Boden, festen oder mobilen Sauerstoffzufuhranlagen, Umpumpvorrichtungen, festen oder mobilen Waschanlagen, Umpump-Pumpen mit Schalttafeln, die mit einer SPS zur vollständigen Steuerung und Kontrolle des Fermentationsprozesses ausgestattet sind, Tresterentnahmeschaufel oder einem festen Unterstoßkolben mit unserem patentierten selbstrotierenden Schaufelsystem „Moreno“.

INNOTANK

Mit seinen Eigenschaften ist der Innotank ein Diskussions- oder Vergleichspunkt für Weingüter mit Kunden, die hochwertige Weine herstellen möchten, indem sie die charakteristische Kegelform nutzen, um den Trester in einem natürlichen und innovativen Rahmen zu verarbeiten und die natürliche Dynamik der Gärung zu nutzen.

Er fördert die Ausbreitung und das Anheben des Tresterhuts. Er ermöglicht das Zerkleinern und Pressen des Tresters in den Délestage-Phasen. Er ermöglicht auch die automatische Extraktion des ausgelaugten Tresters am Ende der Gärung und die Extraktion von Traubenkernen während der Gärphase – durch Spülung – über die untere Tür.

  • Natürliche und einfache Ausbreitung und Anhebung des Tresterhuts
  • Natürliche Kompression der Beeren in der Délestage-Phase mit anschließender Saftextraktion
  • Automatisches Entleeren des Tresters
  • Extraktion der Kerne durch die untere Tür dank Abspülung während der Weinbereitung.
  • Extraktionsschaufel mit patentierten Klappen, die das Batonnage bei Weißweinen ermöglichen
  • Kühl-/Heizmantel
  • Integrierte Mikro- und Makrooxygenierung
  • Automatischer Sprinkler für Umpumpen
  • Möglichkeit der Integration mit dem Minifolrail-Kolben
  • Integriertes Délestage-System Typ Palitank
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