WEINGÄRUNG IN HOLZ WOODTANK

Albrigi Tecnologie stellt spezielle Gärsysteme her. Für die Gärung in HOLZTANKS bietet Albrigi drei Technologien an, komplett mit allem notwendigen Zubehör, um spezifische Gärprozesse je nach Traubensorte (weiße oder rote Trauben, zarte oder feste Schale, traditioneller oder biodynamischer Prozess usw.) und je nach gewünschtem Endprodukt durchzuführen.

MONOFOLWOOD

Deckel des WOODTANK mit Verstärkungen aus Edelstahl und pneumatischem Kolben mit langem Hub und polierter, demontierbarer Stange aus Edelstahl AISI 316. Am Ende der Gärung dreht sich im Inneren automatisch das Edelstahlpaddel, das so breit wie der Tank ist und pyramidenförmig konstruiert wurde, um den Trester abzuführen, wenn es sich in Ruheposition befindet. Führungsbuchse an der Stange und automatisch drehender, „PATENTIERTER“ Mechanismus, vollständig demontierbar, um den Kolben am Ende der Gärung freizugeben. 4 „PALITANK“-Rohre sind unten montiert, um den Tresterhut beim Abstich nach dem Maischen aufzubrechen. Elektrisch-pneumatische Schalttafel aus Edelstahl zur Steuerung des Hutuntertauchzyklus, mit Ein-/Ausschalter, Zeitschaltuhr, pneumatischem Anschluss, Sicherheits-Mikroschalter an der Tür, Umpumpleitung mit Ventilen, rechteckiger Tür, Ventil für vollständige und teilweise Entleerung, Probenentnahmevorrichtung, digitalem Thermometer, Typenschild sowie unten einer Schiebetür nach Art einer Guillotine zur Tresterentleerung.

PALIWOOD

Deckel mit seitlich öffnbarem, großformatigem Mannloch mit dichtem Verschluss durch verstellbare Edelstahlschelle. Im Inneren befindet sich ein motorisch angetriebener, rotierender Niederspannungsberieseler „ROBOTANK“ mit elektronischer Drehzahlregelung und verstellbarem Mostsprühstrahl, montiert auf einer Polycarbonatscheibe, die den Blick von außen ermöglicht. 4 „PALITANK“-Rohre sind unten montiert, um den Tresterhut beim „Abstich“ aufzubrechen. Elektrische Schalttafel aus Edelstahl zur Steuerung und Überwachung des Berieselers, mit SPS zur zeitlichen Programmierung der Umpumpzyklen und deren Speicherung. Unter der Schalttafel ist die selbstansaugende Umpumpe mit niedriger Drehzahl montiert. Der Most wird über ein Drainagegitter gefiltert, um den Trester beim Pumpenbetrieb zurückzuhalten. Außerdem gibt es ein Sichtfenster zur Kontrolle des umlaufenden Mosts sowie einen Mechanismus mit Rückschlagventil zum Ansaugen von Luft während der Umpumpphasen. Die Ausstattung umfasst zudem eine fest installierte externe Umpumpleitung. Für die Tresterentleerung ist am Boden eine Schiebetür nach Art einer Guillotine vorgesehen.

SUPERWOOD

Edelstahl-Gittersystem zum Untertauchen des Tresterhuts, mit zentralem Rohr zur Kohlendioxidableitung, feststehendem Tragrahmen aus Edelstahl und von oben nach der Gärung demontierbaren Paneelen für die Reinigung und Weinlagerung. Weiteres Standardzubehör umfasst die Umpumpleitung, die rechteckige Tür, das Abstichventil, die Probenentnahmevorrichtung, das Thermometer, das Typenschild, die Leiterauflage sowie die am Boden montierte, als Guillotine funktionierende Tresterauslasstür.

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