Das Management und die Kontrolle des gelösten Sauerstoffs in der Önologie sind zweifellos ein grundlegendes Element, das mit größter Sorgfalt gekannt und behandelt werden muss. Aus diesem Grund hat Dainese Srl eine Produktreihe entwickelt, die technologisch einzigartig und innovativ ist und über hervorragende Leistungen verfügt.
INNOVATION
Die wahre Innovation im Sauerstoffdosierverfahren kam 2005 mit dem von uns patentierten System OxyRight © ®, das ein hochmodernes, leistungsstarkes Funktionsprinzip garantiert.
DIE TECHNOLOGIE
Das Dosiersystem OxyRight © ® basiert auf einem Massensensor, der die durchströmenden mg/Sek. Sauerstoff messen kann, und dank eines leistungsstarken Hochgeschwindigkeits-Mikroprozessors sowie einer äußerst fortschrittlichen Steuerungssoftware in der Lage ist, den Sauerstofffluss konstant, linear und mit dem minimal erforderlichen und ausreichenden Druck zu regulieren, um genau die geforderte Dosis zu erreichen. Durch die Arbeit mit niedrigem Druck ist die Blasenqualität besser, sehr klein und somit leicht löslich.
PRÄZISION
Die kompensierte Dosiereinheit verfügt über eine hohe Präzision, sodass der maximale Fehler bei der Höchstdosis unabhängig von den Umgebungsbedingungen nur 5 % beträgt. Die extrem feine Blase, die von OxyRight © ® dank der perfekten Abstimmung zwischen Druck und Porosität der Kerze erzeugt wird, ermöglicht die Sauerstoffaufnahme durch den Wein, ohne Ansammlungszonen zu bilden.
INNOVATIVE DIFFUSOREN
Mit den neuen TITAN-Kerzen, die für den Einsatz in kleinen Behältern (z. B. Barriques) konzipiert wurden, können die Dosierungen dank des Aktivierungseffekts von Titan um die Hälfte reduziert werden.
SOFTWARE UND HARDWARE
Ein weiteres überzeugendes Merkmal des Systems ist die Qualität der Prozesssteuerungssoftware mit Touchscreen, die dem gesamten System eine besondere Eleganz verleiht.
Diese Spitzentechnologie steigert die Effizienz, indem sie beispielsweise die direkte Dosisberechnung über den Bildschirm, den Verlauf der Dosierdaten, den Export sowie die programmierte Abschaltung der Maschine ermöglicht.
SICHERHEIT
Alle Systemparameter werden kontinuierlich überwacht und bei möglichen Störungen wie Luftdruckschwankungen, Verstopfung des Diffusors, Erschöpfung des in der Flasche enthaltenen Gases oder einer eventuellen Fehlfunktion des Dosiersystems kompensiert – und das millionenfach pro Sekunde.
BETRIEB UND PROGRAMMIERUNG
Ganz einfach stellen Sie die Dosis, das zu behandelnde Volumen und den Modus (Mikro, Makro, individuell) ein.
Das System arbeitet völlig autonom und sicher, sodass Sie nur gelegentlich auf mögliche Alarme achten müssen (ausführlich im Video erklärt). Während des Prozesses können Sie die Diagramme des zugeführten Sauerstoffs, der Gastemperatur sowie der Ein- und Austrittsdrücke einsehen. Am Ende der Dosierung erfolgt die Abschaltung benutzerseitig programmierbar, um jedes Oxidationsrisiko zu vermeiden.
