MPH, DEMINERALISIERUNGSEINHEIT FÜR MOSTE UND WEINE
Die Durchführungsverordnung (EU) Nr. 144/2013 zur Änderung der vorhergehenden Vorschriften hat die Verwendung von Harzen für die partielle Kationenausfällung in Mosten und Weinen zugelassen, mit der Ausweitung der Behandlung auf die allgemeine Säuerung (pH-Wert-Reduktion) und nicht nur auf die Weinstein-Stabilität.
Die Mastermind® pH-Systeme wurden schnell so konzipiert, dass sie auch bei den anspruchsvollsten Mostanwendungen effektiv sind. Die pflanzlichen Lösungen und die sorgfältige Auswahl der Harze waren die erfolgreiche Kombination für ihren sofortigen Einsatz im Weinsektor, der besondere Aufmerksamkeit für den Rohstoff erfordert. Das System kann während des Umpumpens völlig autonom waschen, bis der vom Bediener festgelegte End-pH-Wert erreicht ist, oder es kann über die Option BLEND DEVICE das behandelte Produkt mit dem in der Leitung befindlichen mischen; dies ermöglicht es, den gewünschten pH-Wert am Ausgang automatisch zu erreichen, unter Einhaltung der spezifischen gesetzlichen Anforderungen.
Die Mastermind® pH-Systeme sind in den Versionen FULLautomatic und SEMIautomatic erhältlich. Die Software überprüft, ob alle Vorgänge unter Einhaltung der angegebenen Parameter ausgeführt werden, und führt eine kontinuierliche Diagnose der im System vorhandenen Instrumente durch. Mastermind® pH ist darauf ausgelegt, eine oder mehrere Ionenaustauscherharzsäulen zu verwalten und somit ein größeres Arbeitspotenzial im Weinkeller dank einer vielfältigen Systempalette zu bieten. Bei den FULL-Auto-Modellen ist es möglich, alternativ und automatisch mehrere Tanks unterschiedlicher Kapazität zu verwalten, um eine klare Trennung der verschiedenen Weinsorten zu ermöglichen. Es gibt spezielle Kreisläufe sowohl für die Wasserrückgewinnung als auch für die Sicherheit des Säureregenerationszyklus.
Die Systeme sind nach UNI EN 1672-2 für Hygieneanforderungen zertifiziert; die Ionenaustauscherharze sind für den Einsatz im Lebensmittelbereich zertifiziert.
VORTEILE
- zuverlässige Harze mit hoher Leistung
- intuitives, einfach zu bedienendes System
- Möglichkeit, mehrere Säulen zu verwalten
- Möglichkeit, den gewünschten pH-Wert am Ausgang zu erhalten
- spezielle Sicherheitskreisläufe
- Optimierung des Wasserverbrauchs
