DOSAGGIO E MICRONIZZAZIONE DEI GAS NELLE LINEE DI TRASPORTO DEI LIQUIDI
Questa apparecchiatura per il dosaggio dei gas è disponibile in versione orizzontale. La candela porosa in acciaio sinterizzato garantisce la “micronizzazione” delle bolle di gas, rendendo più efficace il contatto tra la fase gassosa e la fase liquida.
In questo modo i fenomeni di dissoluzione sono notevolmente favoriti. È dotata di un visore che consente di controllare l’effetto delle microbolle. Il miscelatore di gas è realizzato con materiali idonei al contatto alimentare.
Utilizzabile per l’alimentazione in linea dei gas, la soluzione è sempre consigliata perché il dosaggio è nettamente più omogeneo e controllabile.
Ciò si riflette anche nell’applicazione di operazioni di saturazione di CO 2 e ossigeno.
Con GAS-MIXER è inoltre possibile effettuare un lavaggio con gas inerti per eliminare quantitativamente i componenti gassosi disciolti (ossigeno, anidride carbonica…). Applicato all’ingresso del serbatoio durante il riempimento o durante il rimontaggio, consente il dosaggio in linea del gas durante il gorgogliamento.
L’omogeneizzazione è una pratica standard utilizzata con successo nell’industria alimentare. Tuttavia, nel settore enologico è ancora poco sviluppata.
DYNA WINE colma questa lacuna con una soluzione semplice ed efficace.
Il coltellino svizzero indispensabile per ogni enologo
La tecnologia brevettata DYNA WINE rappresenta un reale progresso per gestire i gas disciolti e per omogeneizzare gli additivi enologici, migliorandone l’efficacia grazie a una migliore attivazione. La facilità d’uso, le dimensioni ridotte e la meccanica robusta ne fanno uno strumento imprescindibile in ogni fase della vinificazione.
• facilità d’uso e di pulizia
• versatilità
• integrazione con le attrezzature esistenti (tubazioni, pompa)
• robustezza e affidabilità (senza elettronica)
• riduzione dei tempi di lavoro
• riduzione dei costi operativi
• nessun consumabile, nessun rifiuto
• migliore attivazione degli additivi enologici
• nessun prodotto chimico
Uno strumento dall’aspetto semplice, ma che nasconde una vera innovazione tecnologica.
La miscelazione avviene tramite un sistema di vortice magnetodinamico senza apporto incontrollato di ossigeno nel vino.
DYNA WINE è solo uno strumento: l’enologo resta sempre al comando della propria vinificazione.
