Die Optionen

Manuelle Notbedienung mit Hängetastschalter

Fernbedienungspult mit 5 m Kabel

Integrierter Kompressor

Fußverlängerungen

2 Pneumatiktüren 390 x 500 mm, Tandemsteuerung

Axiale Befüllung

Pumpensteuerung und Überlaufschutz des Behälters

Fernwartungsmodul

Halterung für den Lesegutschlauch zur Befüllung über die Türen

Automatische Füllstandskontrolle

Belüftungsklappe des Tanks an der Tür
ERMÖGLICHT DIE WAHL DER GEWÜNSCHTEN LUFTMENGE FÜR DEN PRESSVORGANG!!!

STEUERUNG DER MOSTPUMPE

Die Steuerung der Mostpumpe verhindert ein Überlaufen der Maische oder einen Trockenlauf der Mostpumpe, indem sie diese automatisch ein- und ausschaltet.

Merkmale und Vorteile

Die Maische der Presse ist mit einer Füllstandssonde ausgestattet, die den Füllstand der Maische kontinuierlich überwacht und diese Information an die Steuerung der Presse weiterleitet. Sobald ein bestimmter Füllstand erreicht ist, sendet die Pressensteuerung ein Start- oder Stoppsignal an die kundeneigene Mostpumpe (die Pumpenleistung muss bei der Bestellung angegeben werden). Überschreitet der Füllstand der Maische einen kritischen Wert (z. B. 70 %), wird der Pressvorgang unterbrochen und ein akustisches Signal ertönt. Bei weiterem Anstieg (z. B. 95 %) schließt sich das Saftablassventil automatisch (SIGMA-Baureihe) oder der Tank dreht sich um 90° (MERLIN-Baureihe), um ein Überlaufen der Maische zu verhindern. Über die Pressensteuerung lassen sich folgende Parameter einstellen:

  • Sollwert, bei dem die Pumpe startet (z. B. 60 %);
  • Sollwert, bei dem die Pumpe stoppt (z. B. 5 %);
  • Sollwert, bei dem der Pressvorgang unterbrochen wird (z. B. 70 %);
  • Sollwert, bei dem sich das Saftablassventil schließt oder die Presse dreht (z. B. 90 %);
  • Manuelle Entleerung der Maische (im Schrittbetrieb).

DURCHFLUSSMESSUNG

Mit dem Durchflussmesser lässt sich eine breite Palette von Parametern zur Prozessüberwachung erfassen. Der Durchflussmesser zeigt die bereits abgeflossene Saftmenge in Litern an. Bei Bedarf kann die Durchflussmessung um weitere Parameter ergänzt werden.

Merkmale und Vorteile

Die zusätzliche Option der Durchflussmessung ermöglicht die Prozessüberwachung. Der Durchflussmesser zeigt den Durchfluss in Litern pro Minute sowie die bereits abgeflossene Saftmenge in Litern an. Die angezeigten Werte können auf Wunsch erweitert werden. Weitere optional verfügbare Parameter sind Dichte, Temperatur und Leitfähigkeit des Safts. Die Durchflussmessung kann direkt nach dem Abfluss des Safts aus der Presse oder nach der Mostpumpe erfolgen, z. B. zur Kontrolle der in die Tanks geleiteten Saftmenge. Alle angeforderten Daten werden auf dem Bildschirm der Presse angezeigt.

LUFTSTEUERVENTIL AN DER TÜR

Das automatische Türventil ermöglicht eine separate Belüftung der Luft in der Presskammer und verhindert so eine unerwünschte Oxidation des gepressten Produkts. Die Luft kann dadurch während des Druckaufbaus und -abbaus von oben in die Presskammer ein- und ausströmen.

Merkmale und Vorteile

Ein automatisch gesteuertes Ventil am höchsten Punkt des Tanks sorgt dafür, dass die Luft beim Vakuumpressen ausschließlich über das zusätzliche Ventil zirkuliert. Der Saftabfluss wird dadurch nicht behindert und ist vor Sauerstoff geschützt – insbesondere bei der Weinbereitung unter reduktiven Bedingungen. Bei jeder Tankdrehung schließt sich das Ventil automatisch. Die Prozessparameter (Pressdruck, bei dem sich das Ventil schließt usw.) sind frei einstellbar. Durch seine Konstruktion (frei zugänglicher Durchmesser DN100) lässt sich das Ventil leicht reinigen

MOBILER BEFÜLLTRICHTER

Der vollständig aus Edelstahl gefertigte Befülltrichter von Willmes ist die praktische und sichere Lösung für eine schonende Befüllung Ihrer Presse über die Türöffnung mithilfe von Eurobehältern und einem Drehkranz.

Merkmale und Vorteile

Der mobile Befülltrichter ermöglicht ein flexibles Arbeiten an der Presse. Er ist mit vier großen Kunststoffrollen und einem Hubmechanismus ausgestattet. Die Rollen erlauben es, den mobilen Befülltrichter zu bewegen und an der Presse zu positionieren, ohne dass ein Gabelstapler oder ähnliches schweres Gerät erforderlich ist. Der Trichter wird so nah wie möglich an die Türöffnung herangeführt und lässt sich über den Hubmechanismus leicht heben und senken. Diese Funktion ist auch beim Kippen oder Drehen während der Befüllung nützlich. Der Trichter bleibt dabei auf der Presse. An der Seite des Trichters ist eine robuste Skala angebracht, damit der Füllstand jederzeit visuell kontrolliert werden kann. Für eine gute Stabilität wird der mobile Befülltrichter an zwei Punkten am Pressenrahmen befestigt. Der Rahmen des mobilen Befülltrichters ist höhenverstellbar und kann somit an Pressen unterschiedlicher Größe eingesetzt werden. Je nach Rahmenhöhe kann der passende mobile Befülltrichter gewählt werden – serienmäßig von SIGMA 2 bis SIGMA 16. Für eine platzsparende Lagerung kann der Trichter in Einzelteile zerlegt oder einfach an seinen Lagerort geschoben werden.

Technische Details

MANUELLE BEDIENEINHEIT DES SAFTABLASSVENTILS

Diese zusätzliche Option ermöglicht ein schrittweises Öffnen des Saftablassventils. Das Ventil kann in mehreren Stufen geöffnet werden, um den freien Saftabfluss besser zu kontrollieren.

Merkmale und Vorteile

Die zusätzliche Option der manuellen Bedieneinheit des Saftablassventils ermöglicht einen kontinuierlichen Durchfluss, der die Mostpumpe auch bei sehr großen Saftmengen nicht überlastet. Ein einfacher Tastendruck genügt, um das Saftablassventil schrittweise zu öffnen. Diese Funktion ermöglicht die Kontrolle der gewünschten Mostmenge und verhindert zudem das Risiko von Mostspritzern.

THERMOREGULIERUNG DER DRAINS

Dank des Willmes-Pressverfahrens trennen die Flexydrains den festen vom flüssigen Teil des Produkts in der Presse. Da der Saft ein guter Wärmeleiter ist, kann er so gekühlt werden.

Funktionsweise:

Während der Mazerationsphasen können die Spiralen des Flexidrains (optional) mit Glykolwasser versorgt werden. Normales oder glykolhaltiges Wasser für Kryomazerationen durchströmt die Spiralen und klimatisiert so den Saft im Pressenkäfig.

PRESSEN UNTER INERTGAS

Die zusätzliche Option „Inertisierung“ ermöglicht den Betrieb der SIGMA-Presse unter Inertgasatmosphäre, um unerwünschte Oxidationsprozesse weitestgehend zu vermeiden oder zu reduzieren.

Merkmale und Vorteile

Zusätzlich zum standardmäßig hermetisch dichten Tank verfügen SIGMA-Pressen mit der Option „Inertisierung“ auch über eine hermetisch dichte Maische. Das Inertgas wird vom tiefsten Punkt aus über die Kopplung zwischen Tank und Maische in den Pressentank eingeleitet und füllt so den gesamten Tank und die Maische. Alle Vorgänge werden elektronisch gesteuert und überwacht. Es ist jederzeit möglich, zwischen Inertgas- und Standardbetrieb zu wechseln – auch während eines laufenden Pressvorgangs – sowie den Inertgasbedarf gezielt auf die erforderlichen Pressvorgänge zu konzentrieren. Diese Komplettlösung erfordert lediglich die Bereitstellung von Inertgas.

MAZERATIONSPROGRAMM

Das Mazerationsprogramm ermöglicht eine automatisierte Abfolge von Ruhezeiten und Rotationen. Durch einen kontrollierten Mazerationsprozess kann die gesamte Kapazität der Presse genutzt werden.

Merkmale und Vorteile

Nach der Befüllung verbleibt die Presse für eine festgelegte Dauer (bis zu zehn Stunden) in Füllposition, wobei das Saftablassventil geschlossen bleibt. Die Türmembran ist in dieser Position belüftet, sodass die Tür nicht hermetisch geschlossen ist. Eventuell entstehende Gase können so sicher entweichen. Nach Ablauf der Ruhezeit wird die Türmembran aufgeblasen und die Presse für die folgende Rotationsphase hermetisch verschlossen. Anschließend führt die Presse die festgelegte Anzahl an Rotationen durch. Danach kehrt die Presse mit belüfteter Türmembran in die Füllposition zurück, um den Mazerationsprozess fortzusetzen. Diese Abfolge von Ruhezeiten und Rotationen wiederholt sich, bis die Gesamtdauer des Mazerationsprogramms abgelaufen ist (bis zu 24 Stunden).

PRESSENANTRIEB

Je nach Arbeitsmethode und baulichen Gegebenheiten kann eine fahrbare Presse große Vorteile im Produktionsprozess bieten. Die Fahrgestelle von Willmes bieten hierfür zahlreiche verschiedene Lösungen.

Merkmale und Vorteile

Je nach den Gegebenheiten vor Ort sind die Fahrgestelle in verschiedenen Kombinationen erhältlich. So kann die Presse je nach Bodenbeschaffenheit mit Rädern aus Kunststoff (Polyamid), Gusseisen oder Vollgummi oder auch mit Reifen ausgestattet werden. Die Presse kann mit starren und lenkbaren Rädern sowie mit Schienen ausgestattet werden, um eine ideale Positionierung zu gewährleisten. Das Fahrgestell kann manuell oder motorisch bewegt werden.

ROCKING-PROGRAMM

Um den Schüttkegel zu vermeiden, der sich beim Befüllen mit ganzen Trauben durch die Türöffnung bildet, verteilt das Kippprogramm die Trauben durch eine sanfte Schwenkbewegung im Tank und schafft so Platz für eine weitere Befüllung – ohne eine vollständige Rotation.

Merkmale und Vorteile

Der Tank dreht sich ein- oder mehrmals nach rechts und links in einem vorher festgelegten Winkel. Diese „sanfte“ Bewegung genügt, um den Schüttkegel im Tank zu verteilen und eine weitere Befüllung zu ermöglichen. Der Bediener kann den Drehwinkel des Tanks zwischen 15° und 90° sowie die Anzahl der Bewegungen einstellen. Am Ende des Kippprogramms befindet sich der Tank in Füllposition. Die Presse kann so weiter befüllt und ihre Füllkapazität optimal genutzt werden.

REINIGUNGSPROGRAMM

Das Reinigungsprogramm wurde für eine schnelle, effiziente und wirtschaftliche Reinigung nach der Trestentleerung konzipiert.

Merkmale und Vorteile

  • Das Reinigungsprogramm ist ein Prozess mit anpassbaren Parametern: Die Membran wird leicht aufgeblasen, um alle Trestenrückstände zu lösen und eine Faltenbildung in der Membran zu vermeiden.
  • Die Tür(en) wird/werden geöffnet, um Wasser oder eine Reinigungslösung in den Tank einzufüllen.
  • Die Tür schließt sich und ein Spülzyklus beginnt.
  • Die Reinigungsflüssigkeit kann anschließend entweder über die Tür(en) oder über das Saftablassventil abfließen. Das Reinigungsprogramm dauert je nach Maschinentyp 5 bis 15 Minuten, zuzüglich der Zeit, die zum Einfüllen von Wasser oder Reinigungsflüssigkeit benötigt wird.

AUTOMATISCHES REINIGUNGSPROGRAMM

Das automatische Reinigungsprogramm wurde für eine schnelle, effiziente und ressourcenschonende Reinigung der Presse konzipiert.

Merkmale und Vorteile

Das Reinigungsprogramm umfasst folgende Schritte:

  • Die Membran wird leicht aufgeblasen, um alle Trestenrückstände zu lösen und eine Faltenbildung in der Membran zu vermeiden.
  • Wasser oder eine Reinigungslösung fließt über einen axialen Anschluss für eine einstellbare Dauer in den Pressentank.
  • Der Spülzyklus beginnt.
  • Die Reinigungsflüssigkeit kann anschließend entweder über die Tür(en) oder über das Saftablassventil abfließen. Die Dauer des Reinigungsprogramms beträgt je nach Maschinentyp 5 bis 15 Minuten, zuzüglich der Zeit, die für die Befüllung mit Wasser oder Reinigungsflüssigkeit benötigt wird. Der Kunde muss lediglich für einen Wasseranschluss sorgen.

ENTLEERUNGSPROGRAMM

Bei der Entleerung der Presse kann es bei großen Trestenmengen zu einer Verstopfung der Türöffnung kommen.

Merkmale und Vorteile

Das Entleerungsprogramm sorgt für eine kontrollierte Entleerung der Presse durch ein schrittweises Öffnen der Tür. Während des Entleerungsprogramms öffnet sich die Tür schrittweise, während der Tank Rotationen ausführt. Dieser Vorgang verhindert eine Blockierung der Türöffnung bei großen Trestenmengen und gewährleistet eine kontrollierte Entleerung des Tresters.

BEFÜLLUNGSPROGRAMM MIT AUFGEBLASENER MEMBRAN

Dieses Sonderprogramm ermöglicht eine äußerst schonende Befüllung der Presse über die Türöffnung.

Merkmale und Vorteile

Die Membran wird mit Druckluft beaufschlagt, bis sie mit den vertikalen FLEXIDRAIN®-Drains in Kontakt kommt. Dadurch entsteht ein Polster, das die Trauben während der Befüllung sanft zurückhält und die mechanische Belastung des gepressten Produkts minimiert. Die Luft hinter der Membran entweicht je nach eingebrachter Traubenmenge, sodass die Trauben „nie ins Leere fallen“ und die Füllkapazität der Presse stets optimal genutzt wird.

AXIALES BEFÜLLUNGSPROGRAMM

Diese zusätzliche Option ermöglicht eine schnelle axiale Befüllung der Presse mit minimaler Rotation für eine schonende Traubenverarbeitung.

Merkmale und Vorteile

Schnelle Befüllung Keine vollständige Rotation Für eine möglichst schonende Traubenverarbeitung bietet der Modus „intervallweise Rotation“ der axialen Befüllung folgende Optionen:

  • Die individuell einstellbare Schwenkbewegung vermeidet vollständige Rotationen während der Befüllung.
  • Die Anzahl und der Winkel (bis zu 90 Grad) der Schwenkbewegung sind frei einstellbar.

Während der Schwenkbewegung bleibt das Saftablassventil in einem festgelegten Bereich geöffnet, damit der Saft direkt in die Maische abfließen kann. Vorteile der axialen Befüllung mit modifizierter intervallweiser Rotation:

  • Reduzierung der mechanischen Belastung der Trauben;
  • Erhöhung des freien Saftabflusses durch eine Verringerung der Anzahl vollständiger Rotationen.

MOSTSEPARATIONSPROGRAMM zyklus- und druckgesteuert

Die Mostseparation unterteilt den Pressvorgang nach Ihren Vorgaben sowie nach Zyklus oder Druck.

Merkmale und Vorteile

Vor dem Start des Programms muss der genaue Zeitpunkt für jede Fraktion individuell festgelegt werden. Die Mostseparation schaltet dann automatisch zum nächsten Ventil. In der Standardversion dieser Option sind zwei, drei oder vier Ventile auf einem Edelstahlrahmen montiert. Diese Vorrichtung spart Platz und ermöglicht eine geordnete Anordnung der erforderlichen Schläuche. Der Nenndurchmesser der Saftablassventile kann zwischen DN65 und DN100 gewählt werden. Die Ventile sind dank der Verwendung von Schlauchquetschventilen leicht zu reinigen. Bei Verwendung der Mostpumpensteuerungsoption wird der bereits abgeflossene Saft vor der Umschaltung in die zuletzt genutzte Fraktion gepumpt.

MOSTSEPARATIONSPROGRAMM volumengesteuert (Liter)

Die volumengesteuerte Mostseparation (Liter) ist ein bekanntes Verfahren aus der Champagnerherstellung. Die Ventile werden gemäß Ihren Vorgaben gesteuert und der Pressvorgang wird automatisch fraktioniert.

Merkmale und Vorteile

Die Menge jeder Fraktion wird vor dem Start des Programms festgelegt. Sobald die gewünschte Menge erreicht ist, schaltet die Mostseparation automatisch zum nächsten Ventil. In den verschiedenen Versionen der Mostseparationsoption sind zwei, drei oder vier Ventile auf einem platzsparenden Edelstahlrahmen montiert. Die Ventile sind dank der Verwendung von Schlauchquetschventilen leicht zu reinigen.

SMART INTERFACE 4.0 Schnittstelle für den Datenaustausch

Die Smart Interface 4.0 verbindet sich über das lokale Netzwerk mit Ihrem Computer. Die aktuellen Pressendaten und Betriebszustände werden über die Ethernet-Schnittstelle via LAN-Verbindung an das Kundennetzwerk übertragen. Die Daten können so in Ihre Prozessvisualisierungssoftware integriert werden.

Merkmale und Vorteile

Für eine lückenlose Dokumentation können die Pressdaten im Computersystem des Kunden visualisiert, gespeichert und ausgewertet werden. So lässt sich eine umfassende Prozessanalyse durchführen, die auch eine Optimierung des Pressvorgangs ermöglicht. Die Smart Interface 4.0 ist mit allen SIGMA- und MERLIN-Pressen kompatibel und kann jederzeit nachgerüstet werden. Eine Fernwartung ist ebenfalls über die Ethernet-Schnittstelle möglich, sofern der VPN-Zugang eingerichtet ist. Die Smart Interface 4.0 erfordert eine Hardwareerweiterung mit einem Kommunikationsprozessor. Eine IP-Adresse für die Presse sowie eine Kabelnetzwerkverbindung müssen vom Kunden eingerichtet werden.

CIVC-PROGRAMM (Comité interprofessionnel du vin de Champagne)

Der Aufbau des CIVC-Programms entspricht den Vorschriften des Comité interprofessionnel du vin de Champagne. Bei insgesamt 12 möglichen Speicherplätzen sind die ersten 3 Programme fest installiert und können nicht verändert werden. Die übrigen Speicherplätze können innerhalb der zulässigen Grenzen individuell anpassbaren Programmen zugewiesen werden.

Merkmale und Vorteile

  • Mit dem Parameter Modus kann das Pressprogramm an den Zustand der Trauben angepasst werden. Es stehen 3 Optionen zur Verfügung:
    1. Leicht: für leicht pressbare, überreife Trauben mit weicher Schale
    2. Normal: für normal reife Trauben
    3. Hart: für schwer pressbare Trauben mit fester Schale.
  • Zu Beginn jedes Programms steht eine druckfreie Extraktionszeit (t 0) zur Verfügung. Diese kann zwischen 0 und 300 Sekunden eingestellt werden.
  • Je nach Programmschritt können die Behandlungsstufen mit Druckniveaus von 200 mbar mit Druckerhöhungen Δp von 4 x 50 mbar, 2 x 100 mbar oder 1 x 200 mbar durchgeführt werden. Bei Änderung dieses Parameters erfolgt eine automatische Unterstützung durch die Steuerung.
  • Für jede Druckerhöhung kann eine individuelle Druckhaltezeit d unter Einhaltung der CIVC-Richtlinien programmiert werden. Bei Änderung dieses Parameters erfolgt eine automatische Unterstützung durch die Steuerung.
  • Falls das Pressgut zusätzliche Druckniveaus erfordert, können diese gemäß den CIVC-Richtlinien mit dem Parameter p+ programmiert werden.
  • Die Anzahl der Rotationen R kann im Rahmen der CIVC-Richtlinien geändert werden.
  • Sobald sich das Automatikprogramm in der Phase SCHNEIDEN befindet und bestimmte Druckniveaus gemäß den CIVC-Richtlinien erreicht werden, wechselt das Automatikprogramm zum Aufreißen, wodurch das Automatikprogramm schneller beendet wird.

BEFÜLLUNGSPROGRAMM ÜBER DIE TÜRÖFFNUNG

Das Befüllungssystem über die Türöffnung dient dazu, den gewünschten Füllstand der Presse mit über die Türöffnung gepumpter, gemaischter Lese zu automatisieren und zu gewährleisten.

Merkmale und Vorteile

Die Presse ist mit einem Laser-Abstandssensor ausgestattet, der am Maischerohr oberhalb der Tür montiert ist. Dieser Sensor misst kontinuierlich den Füllstand der Maische in der Presse und übermittelt diese Information an die Steuerung der Presse. Sobald der festgelegte Füllstand erreicht ist, sendet die Pressensteuerung ein Stoppsignal an das kundenseitige Maischezuführsystem. Anschließend wird bzw. werden die Tür(en) geschlossen, und ein eventuell vorhandener Schüttkegel wird durch die Rotation des Behälters gleichmäßig verteilt. Der Befüllvorgang wird fortgesetzt, bis der gewünschte Füllstand der Presse erreicht ist (erneute Messung). Die Befüllung der Presse erfolgt somit weitgehend automatisiert. Ein Überlaufen wird vermieden und die maximale Füllkapazität wird optimal ausgenutzt. Pressen mit zwei Türen sind mit zwei Sensoren ausgestattet, die jede Einfüllöffnung unabhängig überwachen.

FUNKFERNBEDIENUNG

Mit der Funkfernbedienung können die wichtigsten Funktionen des Behälters gesteuert werden, z. B. das Öffnen der Tür und die Rotation des Behälters zum Austragen des Tresters, während man sich dabei entfernt vom Touchscreen befindet.

Merkmale und Vorteile

Mit der Funkfernbedienung können die Funktionen des Behälters z. B. vom Sitz des Gabelstaplers aus gesteuert werden, um die Arbeitsabläufe zu optimieren. Neben dem Öffnen der Tür sind weitere mögliche Befehle die Rotation des Behälters nach links und rechts sowie die Drehung bis zu den vordefinierten Positionen „Tür oben“ und „Tür unten“. Um eine sichere Bedienung zu gewährleisten, kann mit einem Aktivierungsschlüssel entweder die Fernbedienung oder der Touchscreen der Pressensteuerung aktiviert werden: Dadurch kann die Presse jeweils nur von einem einzigen Bedienpunkt aus gesteuert werden. Zudem verfügt die Fernbedienung über einen Not-Aus-Schalter. Die Funkfernbedienung wird mit einem Akku betrieben und wird mit Ladegerät sowie einem Ersatzakku geliefert.

PROGRAMM KOMBI

Der Aufbau des Kombi-Programms mit insgesamt 12 Programmen umfasst 6 ST-Programme, die auf den früher üblichen zeitgesteuerten Steuerungen basieren, sowie 6 CH-Programme (für die Verarbeitung von ganzen Trauben) mit einer in der Champagne üblichen Behandlung.

Merkmale und Vorteile

Der Aufbau der Willmes-Standardprogramme ermöglicht die Verarbeitung aller Arten von Maische (gepresste, entrappte, vergorene, erhitzte Trauben usw.). Die Parameter können geändert und somit an den Zustand der Maische angepasst werden. Der Aufbau der Willmes-CH-Programme ermöglicht das Pressen ganzer Trauben mit minimaler mechanischer Belastung. Der Aufbau gewährleistet eine Behandlung, die der Champagnerherstellung ähnelt. Die Parameter können einfach geändert und somit an den Zustand der Trauben angepasst werden.

PROGRAMM: UCE Unique Comfort Electronique

Der Aufbau des UCE-Programms mit insgesamt 12 Speicherplätzen basiert auf maximal 9 Zyklen, die bis zu 9-mal wiederholt werden können, um eine bestmögliche Anpassung an die Trauben zu ermöglichen. Vorrang hat dabei eine schonende und möglichst schnelle Extraktion bei niedrigem Pressdruck. Der Bediener kann nicht nur jeden beliebigen Programmschritt erstellen, sondern auch die Schritte sowie das Programmende automatisch steuern.

Merkmale und Vorteile

Die Druckverlustkontrolle kann während jedes Zyklus aktiviert werden, um den Programmablauf zu optimieren. Dadurch lassen sich der Ablauf und das Ende des Programms im Sinne einer Verkürzung der Presszeit optimieren. Wird innerhalb eines Zeitintervalls ein geringer Saftfluss gemessen, wird eine Verkürzung der aktiven Druckhaltezeit eingeleitet. Das Programm wechselt dann zum nächsten Druckniveau, bevor die programmierte Druckhaltezeit abgelaufen ist. Wird beim Maximaldruck eines Zyklus ein geringerer Saftfluss festgestellt, erfolgt keine Wiederholung des Zyklus. In diesem Fall startet das Programm automatisch mit dem nächsten Zyklus.

PROGRAMM VSQ „Very Special Quality“

Das VSQ-Automatikprogramm ist ein universelles Pressprogramm. Für die individuelle Bearbeitung jedes Programms können einzelne Zyklen beliebig wiederholt, ganze Zyklusfolgen übersprungen oder wiederholt sowie bestimmte Zyklen gezielt angesteuert werden.

Merkmale und Vorteile

Mit dem VSQ-Automatikprogramm können bis zu 99 Zyklen frei programmiert werden. Jeder Zyklus umfasst ein Druckniveau zur Erhöhung des Drucks bis zum Sollwert (p n), eine Druckhaltezeit (d n) sowie eine bestimmte Anzahl von Rotationen (R n). Diese Parameter sind frei programmierbar.

Für die individuelle Bearbeitung jedes Programms ist Folgendes möglich: • beliebige Wiederholung einzelner Zyklen; • Überspringen oder Wiederholen ganzer Zyklusfolgen; und • gezielte Ansteuerung bestimmter Zyklen. Bis zu 12 (6 + 6) Programme können gespeichert und jederzeit aktiviert werden. WILLMES liefert die Steuerung mit Programmen, die für die meisten Maischearten geeignet sind. Alle eingegebenen Parameter können jederzeit geändert werden, auch während der Programmausführung. Jedes Programm kann auf dem Display mit einem eigenen Namen versehen werden.

SO2-DOSIERSYSTEM In Kombination mit Durchflussmessung

Das automatische SO2-Dosiersystem gewährleistet eine kontinuierliche SO2-Zugabe bei maximaler Prozesskontrolle. Das System bietet einen kontinuierlichen und wirksamen Oxidationsschutz, ohne dass es zu einer übermäßigen Konzentrationsanhäufung kommt, wie sie bei manueller Zugabe entstehen könnte.

Merkmale und Vorteile

Das SO2 wird automatisch gemäß den definierten Werten dosiert. Je nach Parametereinstellung kann die SO2-Lösung an unterschiedlichen Stellen in das System eingebracht werden, nämlich direkt in die Mahlwanne oder in die Mahlleitung nach der Mostpumpe. Mit der SO2-Dosierung lässt sich die gewünschte SO2-Konzentration im Saft festlegen; die erforderliche Zugabe wird automatisch berechnet und kontinuierlich eingeleitet. Der Hubraum der hochwertigen Membran-Dosierpumpen kann frei eingestellt werden, sodass sowohl kleine als auch große Mostmengen verarbeitet werden können. In Kombination mit der Mostseparationsoption kann die Dosierkonzentration von SO2 an die unterschiedlichen Mostfraktionen angepasst werden. Die SO2-Dosierung erfordert die zusätzliche Option Durchflussmesser.

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