IL ROBOT QUALITY WINE

Presentazione

Robot multifunzione in grado di gestire 33 diversi tipi di vinificazione in linea su 3 tipi di cantine.

Disposizione in linea o doppia linea di vasche in acciaio inox, cemento e legno, ognuna con la possibilità di effettuare sfecciatura, criomacerazione, bâtonnage, precipitazione tartarica, follature, delestage, rimontaggi, a caduta, turbo, a cappello sommerso e vinificazione tronconica.

Flessibilità e idee performanti al servizio della variabilità del clima e del mercato.

Pistone a pala rotante su doppio binario con funzionamento manuale o automatico e sistema di scorrimento. È stato progettato per eseguire l’affondamento manuale o automatico del cappello dove è presente una fila di serbatoi variotank, poiché è dotato di due binari che possono essere posizionati dove non ostacolano l’apertura del coperchio a galleggiante pneumatico, sfruttando perfettamente lo spazio.

Il sistema a caduta per aspersione prevede di sfruttare la forza di gravità per il lavaggio del cappello di vinacce. Grazie a un secondo serbatoio posizionato in alto, che funge da accumulo, tramite la caduta del mosto è possibile affondare interamente il cappello di vinacce in pochi secondi, mediante l’apertura di una valvola speciale, con volume di mosto programmabile. È dotato di un pannello di controllo che permette di personalizzare la gestione.

Griglia di criomacerazione: dal contatto prolungato con le bucce delle uve, il mosto trae l’arricchimento delle proprietà aromatiche in esse contenute. Il mosto pulito viene prelevato dal tubo di scarico totale e inviato attraverso il tubo di rimontaggio nella parte superiore del serbatoio. Da qui, cade sulla massa di bucce situata al di sotto, filtrando quest’ultima un’altra volta in posizione di partenza.

Meccanismo smontabile per rompere il cappello di vinificazione durante il delestage, composto da un kit di 4 pale che vengono depositate nella vasca con l’aiuto del robot. Sistema di irrorazione del mosto durante la fermentazione. Questo evita che il cappello rimanga con parti secche a seguito di rimontaggi imperfetti. Il mosto viene distribuito in modo omogeneo nel cappello.

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