Con origini storiche che risalgono al 1838, SEGUIN MOREAU ha festeggiato quest’anno i suoi 180 anni. In occasione di questo anniversario, la tonnelleria ha dimostrato di saper unire tradizione e modernità svelando la sua ultima novità. Sferica e rotante, la vasca GalileOak è l’ultima spettacolare innovazione di SEGUIN MOREAU. GalileOak deve la sua originalità alla forma sferica, al sistema di rotazione e, soprattutto, al fatto che SEGUIN MOREAU ha saputo unire il rovere alla forma più naturale possibile.
In effetti, la sfera è molto diffusa in natura e per una buona ragione: tra tutte le forme, è quella che massimizza la resistenza fisica e l’inerzia termica. Partendo da questa constatazione, la tonnelleria ha scelto vasche sferiche per preservare il vino dalle variazioni di temperatura e consentire movimenti di convezione lenti e naturali, garanzia di un’estrazione delicata dei composti dell’uva. Inoltre, solo la sfera permette una rotazione efficace. Grazie a una semplice manovella, la vasca GalileOak permette di rimettere in sospensione le fecce, offre nuovi metodi di estrazione durante le macerazioni e facilita la svinatura con una semplice rotazione.
SEGUIN MOREAU ha depositato un brevetto sul processo di fabbricazione, sul sistema di assemblaggio e sul montaggio di GalileOak.
Una delle specificità di questa vasca da 15 hl è quella di essere a tenuta stagna, senza che le doghe siano state collegate tra loro con il metodo “classico” di foratura e imperniatura. Tre tiranti sono posizionati all’interno di GalileOak per mantenere le doghe e garantire la tenuta. Le doghe hanno uno spessore di 55 mm e una tostatura bianca a vapore; la realizzazione di questa vasca richiede un tempo tre volte superiore rispetto alla fabbricazione di una vasca tronconica.
Per rafforzare l’aspetto estetico, GalileOak è dotata di un oblò che permette di visualizzare l’interno della vasca durante la fermentazione e di un telaio in acciaio inox d’ispirazione “Eiffel”. Questa vasca, che si avvicina a un’opera d’arte, aggiungerà un valore architettonico alle cantine.
