Abfüllung Serie Y – Serie 1

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Eine Hochleistungs-Vakuumpumpe entfernt etwa 90 % der in der Flasche enthaltenen Luft.

Anschließend wird die Flasche mit Inertgas gefüllt. Es wird im Allgemeinen empfohlen, Stickstoff oder alternativ CO2 oder eine Stickstoff/CO2-Mischung zu verwenden.

Das Absaugen der Luft und die Injektion von Inertgas erfolgen nur, wenn die Flasche korrekt positioniert ist.
Dank unserer (patentierten) Füllstutzen entsteht im Füllbehälter der Abfüllmaschine die gleiche Atmosphäre wie in der Flasche.

Die Entlüftung bewirkt, dass die beim Abfüllen gelöste Sauerstoffmenge von 0,60 auf 0,09 mg pro Liter Wein und die im Kopfraum enthaltene Sauerstoffmenge von 0,10 auf 0,08 mg sinkt.

Ab Januar 2014 werden alle Versionen unserer Abfüllanlagen mit einer elektrisch höhenverstellbaren Entlüftung ausgestattet sein.

Bei Monoblöcken, die über 3000 Flaschen pro Stunde abfüllen, ist die Entlüftung auf einer rotierenden Mehrkopf-Bewegung montiert.

		41401	42901
VAKUUM IN DER FLASCHE	Kg/cm3	-0.90	-.090
STICKSTOFFVERBRAUCH	Gr/lt	1.50	1.50
GERINGERE OXIDATION	Mg/lt	0.53	0.54

Die Abbildung zeigt den neuen Füllstutzen (zum Patent angemeldet).

Dieses Ventil arbeitet entweder mit leichtem Druck (ca. 0,05 bar), leichtem Vakuum oder durch Schwerkraft. Das Ventil verschließt sowohl den Gaskanal als auch den Flüssigkeitskanal unten; das Produkt kommt somit nur mit der in der Flasche erzeugten Atmosphäre in Kontakt.

Die Abbildung zeigt die Funktionsweise im Falle einer Füllung mit leichtem Druck.

Pos. 1 Die Flasche fährt zum Füllstutzen hoch, der vollständig geschlossen ist.

Pos. 2 Die Flasche wird beim Hochfahren auf dem Zentrierkonus gehalten: Zuerst öffnet sich nur der Gaskreislauf. Der Druck (ca. 0,05 bar) wird zwischen dem Behälter und der Flasche ausgeglichen.

Pos. 3 Der Flüssigkeitskreislauf öffnet sich, die Flüssigkeit läuft an den Flaschenwänden herunter, bis das Gas im zentralen Kanal aufsteigen kann. Sobald die Flüssigkeit das zentrale Loch erreicht, stoppt der Flüssigkeitsfluss.

Pos. 4 Die Flüssigkeit steigt langsam um einige Millimeter an, bis sie ein kleines seitliches Loch erreicht und so einen sehr präzisen Füllstand erzielt. Wenn die Flasche absinkt, kehrt der Füllstutzen in Position 1 zurück und schließt sowohl die Flüssigkeit als auch das Gas.

Dieser Vorgang ist aufgrund seiner vielfältigen Funktionen sehr wichtig:

1) ERHEBLICHE REDUZIERUNG DER OXIDATION.
Bei einem Füllstand von 60 mm unter dem Flaschenrand mit einem 45 mm Korken sinkt die Sauerstoffmenge von 1,40 mg auf 0,25 mg pro Liter Wein bei Korkverschluss und von 1,80 auf 0,39 mg Sauerstoff bei Schraubverschluss 42901.

2) ES VERHINDERT DAS AUSLAUFEN DES KORKENS.
Bei Verwendung von CO2 löst sich dieses Gas im Wein auf und verhindert so einen Druckaufbau zwischen Wein und Korken.

3) DER GASINJEKTOR KANN ZUSÄTZLICH DEN FÜLLSTAND ÜBERPRÜFEN.
Die normale Toleranz bei einem Füllstand von ± 2 mm reduziert sich auf ± 1 mm.
Der Gasinjektor ist mit einer Blindflasche ausgestattet, die dessen Sterilisation erleichtert.

		41401	42901
CO₂-VERBRAUCH	g/Fl.	0.30	0.15
GERINGERE OXIDATION BEIM VERSCHLIESSEN	Mg/lt	1.15	1.41

Vier Edelstahlbacken mit Prismenführung pressen den Korken auf einen Durchmesser von 16 mm. Der Verschlusskopf wurde sorgfältig gefertigt: Die Rauheit der Oberflächen, die mit dem Korken in Kontakt kommen, beträgt weniger als 0,05 Mikrometer.

Das Komprimieren des Korkens erfolgt langsam (105°), das Einpressen des Korkens schnell (53°).

Der Backenschlitten ist leicht herausnehmbar, um Wartung und Reinigung zu erleichtern.

Alle Modelle sind serienmäßig mit Vakuumverschluss ausgestattet. Es können Korken mit einem Durchmesser zwischen 22 und 30 mm und einer Höhe zwischen 38 und 55 mm verarbeitet werden.

Die Vorteile dieses Systems sind folgende:

Es entsteht kein Druck in der Flasche beim Einführen des Korkens.
Der zwischen Wein und Korken eingeschlossene Sauerstoff reduziert sich zusätzlich von 0,25 auf 0,08 mg/lt (bei 0,75 lt. Flasche, Füllstand 60 und 45mm Korken).

Die Seite fasst die Ergebnisse des in den Wein eingebrachten Sauerstoffs gemäß den verschiedenen Hypothesen zusammen. Die Tests wurden mit Bordeauxflaschen von 0,75 l durchgeführt, die bis 60 mm unter dem Flaschenrand gefüllt und mit 45 mm langen Korken verschlossen wurden.

— In der 1. Zeile wurde die Flasche gespült (1), gefüllt (3) und verschlossen (5II); es werden 0,60 mg/l Sauerstoff in den Wein und 1,40 mg/l in den Kopfraum gegeben.

— In der 2. Zeile wird vor dem Verschließen Inertgas injiziert; der im Kopfraum enthaltene Sauerstoff sinkt von 1,40 auf 0,25 mg/l.

— In der 3. Zeile wird der Vakuumverschluss hinzugefügt, wodurch der Sauerstoff im Kopfraum weiter von 0,25 auf 0,10 mg/l reduziert wird.

— In der 4. Zeile werden die Entlüftung (2), die Inertgasinjektion (4) und der Vakuumverschluss (5I) aktiviert. Auf diese Weise werden 0,09 mg/l im Wein und 0,08 mg/l im Kopfraum erreicht.

Insgesamt sinkt der Wert von 2 mg/l ohne Verwendung der Vorrichtungen auf 0,17 mg/l bei Verwendung der Vorrichtungen.

— In der 1. Zeile wurde die Flasche gespült (1), gefüllt (3) und verschlossen (5II); es werden 0,60 mg/l Sauerstoff in den Wein und 1,40 mg/l in den Kopfraum gegeben.

— In der 2. Zeile wird vor dem Verschließen Inertgas injiziert; der im Kopfraum enthaltene Sauerstoff sinkt von 1,40 auf 0,25 mg/l.

— In der 3. Zeile wird der Vakuumverschluss hinzugefügt, wodurch der Sauerstoff im Kopfraum weiter von 0,25 auf 0,10 mg/l reduziert wird.

— In der 4. Zeile werden die Entlüftung (2), die Inertgasinjektion (4) und der Vakuumverschluss (5I) aktiviert. Auf diese Weise werden 0,09 mg/l im Wein und 0,08 mg/l im Kopfraum erreicht.

Insgesamt sinkt der Wert von 2 mg/l ohne Verwendung der Vorrichtungen auf 0,17 mg/l bei Verwendung der Vorrichtungen.

Die Abbildung rechts fasst den Wasch- und Sterilisationszyklus der Füllmaschine mit dem patentierten Blindflaschensystem zusammen.

Es ist wichtig hervorzuheben, dass unsere Füllmaschinen aufgrund des gewählten Designs und der Ausführungsqualität sowohl mit heißem Wasser als auch mit geeigneten Chemikalien und Dampf sterilisiert werden können.

Normalerweise wird der Tank zuerst sterilisiert, indem die Flüssigkeit oben durch ein separates Rohr abgeleitet wird.

Anschließend wird der Tank auf die Blindflaschen abgesenkt, bis sich die Füllventile teilweise öffnen; auf diese Weise zwingt der begrenzte Auslassquerschnitt die Sterilisationsflüssigkeit, sowohl durch das zentrale Luftrückführrohr als auch durch den Produktdurchgangsbereich zu strömen.

Es ist zu beachten, dass aufgrund der Konstruktion der Blindflaschen der gesamte Produktdurchgangskanal sowie die Dichtung mit der Sterilisationsflüssigkeit
in Kontakt kommen. Die vollständige Entleerung des Tanks wird durch den spiegelpolierten konischen Boden erleichtert.

Die Positionierung der Blindflaschen für den Betrieb ist sehr einfach und schnell.

Der Desinfektionsvorgang kann mit rotierender Maschine durchgeführt werden, dank des Vorhandenseins des Sammelbehälters für die Blindflaschen.

Die Flüssigkeitsein- und -auslassventile sind leicht zugänglich, da sie seitlich am Monoblock positioniert sind.

Die Steuerung der Ventile erfolgt manuell, kann aber auf Wunsch und gegen Aufpreis automatisiert werden.

SERIE 1: 1001 - 1031 - 1301 - 1331 - 1701 - 1731 ENTLÜFTUNG — ABFÜLLUNG — 1 VERSCHLUSSKOPF

FUNKTION	n	1001 Y	1031 Y	1301 Y	1331 Y	1701 Y	1731 Y
FÜLLMASCHINE	n	6	6	8	8	10	10
GASINJEKTOR	n	1	1	1	1	1	1
VERSCHLIESSEN	n	1	1	1	1	1	1
PRODUKTION	Lt/h	750	750	1000	1000	1500	1500
GESCHWINDIGKEIT	Fl./h	300-1200	300-1200	450-1600	450-1600	600-2400	600-2400
GEWICHT	Kg	1400	1600	1400	1600	1500	1800
LEISTUNG	Kw	3	3	3	3	3.4	3.4

SERIE 1: 2101 - 2131 - 2500 - 2531 - 3001 - 3031 ENTLÜFTUNG — ABFÜLLUNG — 1 VERSCHLUSSKOPF

FUNKTION	n	2101 Y	2131 Y	2501 Y	2531 Y	3001 Y	3031 Y
FÜLLMASCHINE	n	12	12	14	14	16	16
GASINJEKTOR	n	1	1	1	1	1	1
VERSCHLIESSEN	n	1	1	1	1	1	1
PRODUKTION	Lt/h	2000	2000	2500	25000	3000	3000
GESCHWINDIGKEIT	Fl./h	600-3000	600-3000	600-3000	600-3000	600-3000	600-3000
GEWICHT	Kg	2100	2300	2250	2450	2400	2600
LEISTUNG	Kw	3.8	3.8	4	4	4.5	4.5

● SERIENMÄSSIG / ○ OPTIONEN		MODELLE MIT 6–8–10 VENTILEN			MODELLE MIT 12–14–16 VENTILEN
● SERIENMÄSSIG / ○ OPTIONEN		YR	YS	YT	YS	YT	YU
TOUCHSCREEN	FERNWARTUNG	○	○	●	○	●	●
	FORMATSPEICHERUNG	○	○	●	○	●	●
	ELEKTRONISCHER ZÄHLER	○	○	●	○	●	●
SPÜLMASCHINE	ZWEISTUFIGE SPÜLMASCHINE	○	●	●	●	●	●
SPÜLMASCHINE	ELEKTRISCHE HÖHENVERSTELLUNG	●	●	●	●	●	●
FÜLLUNG	LEICHTER UNTERDRUCK	●	●	●	●	●	●
	LEICHTER ÜBERDRUCK	○	●	●	●	●	●
	KONTROLLE FLASCHENABSENKUNG	○	○	●	●	●	●
	Bec 206-001 ( pag 19 )	●	●	●
	Bec 206-001R (pag 19)				●	●	●
	ZENTRALE FÜLLSTANDSREGELUNG	○	●	●	●	●	●
	BLINDFLASCHEN	●	●	●	●	●	●
	MECHANISCHE FÜLLSTANDSANZEIGE	●
	ANALOGE FÜLLSTANDSANZEIGE	○	●	●	●	●	●
	ELEKTRISCHE HÖHENVERSTELLUNG	○	○	●	●	●	●
VERSCHLIESSMASCHINE	AUTOMATISCHER NOCKEN FÜR MULTIFUNKTIONSTURM		●	●	●	●	●
VERSCHLIESSMASCHINE	ELEKTRISCHE HÖHENVERSTELLUNG	○	○	●	●	●	●
BEWEGUNGEN	VERSTELLBARE STERNE	○	○	●	○	○	●
	EINLAUFSCHNECKE VOR DEM VERSCHLIESSEN				●	●	●
	AUTOMATISCHE UNIVERSALSCHNECKEN		○	○		○	●
	CIP-VORBEREITUNG					○	○

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Abfüllung Serie Y – Serie 1

ENTLÜFTUNG

FLASCHENFÜLLUNG

INERTGASINJEKTION VOR DEM VERSCHLUSS

KORKVERSCHLUSS UNTER VAKUUM 41401

OXIDATION BEI DER ABFÜLLUNG MIT KORKVERSCHLUSS 41401

OXIDATION BEI DER ABFÜLLUNG MIT KORKVERSCHLUSS 41401

WASCHEN UND STERILISIEREN

DIE MODELLE

SERIE 1: 1001 - 1031 - 1301 - 1331 - 1701 - 1731 ENTLÜFTUNG — ABFÜLLUNG — 1 VERSCHLUSSKOPF

SERIE 1: 2101 - 2131 - 2500 - 2531 - 3001 - 3031 ENTLÜFTUNG — ABFÜLLUNG — 1 VERSCHLUSSKOPF

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