Imbottigliamento Serie Y – Serie 1

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Una pompa a vuoto ad alto rendimento elimina circa il 90% dell’aria contenuta nella bottiglia.

Successivamente, la bottiglia viene riempita con gas neutro. Si consiglia generalmente di utilizzare azoto o, in alternativa, CO2 o una miscela azoto/CO2.

L’aspirazione dell’aria e l’iniezione di gas neutro avvengono solo se la bottiglia è effettivamente presente.
Grazie ai nostri ugelli di riempimento (brevettati) si crea nella vasca dell’imbottigliatrice la stessa atmosfera presente nella bottiglia.

La disaerazione fa sì che la quantità di ossigeno disciolto al momento del riempimento passi da 0,60 a 0,09 mg per litro di vino e la quantità di ossigeno contenuta nello spazio di testa passi da 0,10 a 0,08 mg.

A partire da gennaio 2014 tutte le versioni dei nostri imbottigliatori saranno dotate di disaerazione con regolazione elettrica dell’altezza.

Nel caso dei monoblocco che superano le 3000 bottiglie ora, la disaerazione è montata su un movimento rotativo a più teste.

		41401	42901
VUOTO IN BOTTIGLIA	Kg/cm3	-0.90	-.090
CONSUMO AZOTO	Gr/lt	1.50	1.50
MINORE OSSIDAZIONE	Mg/lt	0.53	0.54

La figura mostra il nuovo ugello di riempimento (brevetto in corso di registrazione).

Questo beccuccio funziona a leggera pressione (circa 0,05 bar), a leggero vuoto o per gravità. Il beccuccio chiude dal basso sia il canale del gas sia il canale del liquido; il prodotto sarà quindi a contatto solo con l’atmosfera creata nel flacone.

La figura illustra il funzionamento nel caso di un riempimento a leggera pressione.

Pos. 1 la bottiglia sale verso l’ugello che è completamente chiuso

Pos. 2 salendo, la bottiglia viene mantenuta sul cono di centraggio: inizialmente si apre solo il circuito del gas. La pressione (circa 0,05 bar) viene equilibrata tra la vasca e la bottiglia

Pos. 3 si apre il circuito del liquido, che scende lungo le pareti della bottiglia fino a quando il gas può risalire nel canale centrale. Quando il liquido raggiunge il foro centrale, smette di scorrere

Pos. 4 il liquido sale lentamente di qualche millimetro fino a raggiungere un piccolo foro laterale, ottenendo un livello di riempimento molto preciso. Quando la bottiglia scende, l’ugello torna in posizione 1, chiudendo contemporaneamente il liquido e il gas.

Questa operazione è molto importante per le sue molteplici funzioni:

1) RIDUZIONE IMPORTANTE DELL’OSSIDAZIONE.
Per un livello di riempimento a 60 mm dal filo del collo con tappo da 45 mm, la quantità di ossigeno passa da 1,40 mg a 0,25 mg per litro di vino con tappatura in sughero e da 1,80 a 0,39 mg di ossigeno con capsulatura a vite 42901.

2) IMPEDISCE LE PERDITE DAL TAPPO.
Utilizzando CO2, questo gas si dissolve nel vino evitando il mantenimento della pressione tra il vino e il tappo.

3) L’INIETTORE DI GAS PUÒ INOLTRE VERIFICARE IL LIVELLO DI RIEMPIMENTO.
La tolleranza normale su un livello di ± 2 mm si riduce a ± 1 mm.
L’iniettore di gas è dotato di una falsa bottiglia che ne facilita la sterilizzazione.

		41401	42901
CONSUMO CO₂	g/bott.	0.30	0.15
MINORE OSSIDAZIONE DURANTE LA TAPPATURA	Mg/lt	1.15	1.41

Quattro ganasce in acciaio inox con guida prismatica stringono il tappo in sughero a un diametro di 16 mm. La testa tappatrice è stata realizzata con grande cura: la rugosità delle superfici a contatto con il tappo è inferiore a 0,05 micron.

La chiusura del tappo è lenta (105°), l’inserimento del tappo è rapido (53°).

Il cassetto delle ganasce è facile da estrarre per facilitare manutenzione e pulizia.

Tutti i modelli sono equipaggiati di serie con la tappatura sotto vuoto. Si possono trattare tappi con diametro compreso tra 22 e 30 mm e altezza compresa tra 38 e 55 mm.

I vantaggi di questo sistema sono i seguenti:

Non si crea pressione nella bottiglia al momento dell’introduzione del tappo.
L’ossigeno intrappolato tra il vino e il tappo si riduce successivamente da 0,25 a 0,08 mg/lt (con bottiglia da 0,75 lt, livello di riempimento 60 e tappo da 45 mm).

La pagina riassume i risultati dell’ossigeno introdotto nel vino secondo le diverse ipotesi. Le prove sono state effettuate con bottiglie bordolesi da 0,75 lt riempite a 60 mm dal filo del collo e tappate con sugheri lunghi 45 mm.

— Nella 1ª riga la bottiglia è stata risciacquata (1), riempita (3) e tappata (5II): si aggiungono 0,60 mg/lt di ossigeno nel vino e 1,40 mg/lt nello spazio di testa.

— Nella 2ª riga si inietta gas neutro prima della tappatura; l’ossigeno contenuto nello spazio di testa passa da 1,40 a 0,25 mg/lt.

— Nella 3ª riga si aggiunge la tappatura sotto vuoto e quindi l’ossigeno nello spazio di testa si riduce ulteriormente da 0,25 a 0,10 mg/lt.

— Nella 4ª riga si attivano la disaerazione (2), l’iniezione di gas neutro (4) e la tappatura sotto vuoto (5I). In questo modo si ottengono 0,09 mg/lt nel vino e 0,08 mg/lt nello spazio di testa.

In totale si passa da 2 mg/lt senza utilizzare i dispositivi a 0,17 mg/lt utilizzandoli.

— Nella 1ª riga la bottiglia è stata risciacquata (1), riempita (3) e tappata (5II): si aggiungono 0,60 mg/lt di ossigeno nel vino e 1,40 mg/lt nello spazio di testa.

— Nella 2ª riga si inietta gas neutro prima della tappatura; l’ossigeno contenuto nello spazio di testa passa da 1,40 a 0,25 mg/lt.

— Nella 3ª riga si aggiunge la tappatura sotto vuoto e quindi l’ossigeno nello spazio di testa si riduce ulteriormente da 0,25 a 0,10 mg/lt.

In totale si passa da 2 mg/lt senza utilizzare i dispositivi a 0,17 mg/lt utilizzandoli.

La figura a destra riassume il ciclo di lavaggio e sterilizzazione della riempitrice con il sistema brevettato delle false bottiglie.

È importante sottolineare che, grazie alla progettazione adottata e alla qualità di esecuzione, le nostre riempitrici possono essere sterilizzate sia con acqua calda sia con prodotti chimici appropriati e con vapore.

Normalmente, la vasca viene prima sterilizzata lasciando uscire il fluido dall’alto tramite un tubo separato.

Successivamente, la vasca viene abbassata sulle false bottiglie fino a quando i beccucci si aprono parzialmente; in questo modo, la sezione di uscita limitata costringerà il fluido sterilizzante a passare sia attraverso il tubo centrale di ritorno aria sia nella sezione di passaggio del prodotto.

Si noti che, grazie alla progettazione delle false bottiglie, l’intero canale di passaggio del prodotto così come la guarnizione di tenuta saranno a contatto con il fluido
sterilizzante. Lo svuotamento totale della vasca è facilitato dal fondo conico lucidato a specchio.

La messa in posizione di lavoro delle false bottiglie è molto semplice e rapida.

L’operazione di disinfezione può essere effettuata con la macchina in rotazione grazie alla presenza del collettore di evacuazione delle false bottiglie.

Le valvole di ingresso e uscita del fluido sono facilmente accessibili perché posizionate sul lato del monoblocco.

Il comando delle valvole è manuale ma può essere automatizzato su richiesta con un supplemento.

SERIE 1: 1001 - 1031 - 1301 - 1331 - 1701 - 1731 DISAERAZIONE — RIEMPIMENTO — 1 TESTA DI TAPPATURA

FUNZIONE	n	1001 Y	1031 Y	1301 Y	1331 Y	1701 Y	1731 Y
RIEMPITRICE	n	6	6	8	8	10	10
INIETTORE GAS	n	1	1	1	1	1	1
TAPPATURA	n	1	1	1	1	1	1
PRODUZIONE	Lt/h	750	750	1000	1000	1500	1500
VELOCITÀ	bott./h	300-1200	300-1200	450-1600	450-1600	600-2400	600-2400
PESO	Kg	1400	1600	1400	1600	1500	1800
POTENZA	Kw	3	3	3	3	3.4	3.4

SERIE 1: 2101 - 2131 - 2500 - 2531 - 3001 - 3031 DISAERAZIONE — RIEMPIMENTO — 1 TESTA DI TAPPATURA

FUNZIONE	n	2101 Y	2131 Y	2501 Y	2531 Y	3001 Y	3031 Y
RIEMPITRICE	n	12	12	14	14	16	16
INIETTORE GAS	n	1	1	1	1	1	1
TAPPATURA	n	1	1	1	1	1	1
PRODUZIONE	Lt/h	2000	2000	2500	25000	3000	3000
VELOCITÀ	bott./h	600-3000	600-3000	600-3000	600-3000	600-3000	600-3000
PESO	Kg	2100	2300	2250	2450	2400	2600
POTENZA	Kw	3.8	3.8	4	4	4.5	4.5

● DI SERIE / ○ OPTIONAL		MODELLI CON 6–8–10 RUBINETTI			MODELLI CON 12–14–16 RUBINETTI
● DI SERIE / ○ OPTIONAL		YR	YS	YT	YS	YT	YU
TOUCHSCREEN	ASSISTENZA A DISTANZA	○	○	●	○	●	●
	MEMORIZZAZIONE FORMATO	○	○	●	○	●	●
	CONTATORE ELETTRONICO	○	○	●	○	●	●
SCIACQUATRICE	SCIACQUATRICE A 2 FASI	○	●	●	●	●	●
SCIACQUATRICE	REGOLAZIONE ELETTRICA DELL'ALTEZZA	●	●	●	●	●	●
RIEMPIMENTO	LEGGERA DEPRESSIONE	●	●	●	●	●	●
	LEGGERA SOVRAPPRESSIONE	○	●	●	●	●	●
	CONTROLLO DISCESA BOTTIGLIE	○	○	●	●	●	●
	Bec 206-001 ( pag 19 )	●	●	●
	Bec 206-001R (pag 19)				●	●	●
	REGOLAZIONE LIVELLO CENTRALIZZATA	○	●	●	●	●	●
	BOTTIGLIE FINTE	●	●	●	●	●	●
	LIVELLO MECCANICO	●
	LIVELLO ANALOGICO	○	●	●	●	●	●
	REGOLAZIONE ELETTRICA DELL'ALTEZZA	○	○	●	●	●	●
TAPPATRICE	CAMMA AUTOMATICA TORRETTA MULTIFUNZIONE		●	●	●	●	●
TAPPATRICE	REGOLAZIONE ELETTRICA DELL'ALTEZZA	○	○	●	●	●	●
MOVIMENTI	STELLE REGOLABILI	○	○	●	○	○	●
	COCLEA DI CADENZA PRIMA DELLA TAPPATURA				●	●	●
	COCLEE UNIVERSALI AUTOMATICHE		○	○		○	●
	PREDISPOSIZIONE CIP					○	○

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Imbottigliamento Serie Y – Serie 1

DEAERAZIONE

RIEMPIMENTO DELLA BOTTIGLIA

INIEZIONE DI GAS INERTE PRIMA DELLA TAPPATURA

TAPPATURA SUGHERO SOTTO VUOTO 41401

OSSIDAZIONE ALL’IMBOTTIGLIAMENTO CON TAPPATURA IN SUGHERO 41401

OSSIDAZIONE ALL’IMBOTTIGLIAMENTO CON TAPPATURA IN SUGHERO 41401

LAVAGGIO E STERILIZZAZIONE

I MODELLI

SERIE 1: 1001 - 1031 - 1301 - 1331 - 1701 - 1731 DISAERAZIONE — RIEMPIMENTO — 1 TESTA DI TAPPATURA

SERIE 1: 2101 - 2131 - 2500 - 2531 - 3001 - 3031 DISAERAZIONE — RIEMPIMENTO — 1 TESTA DI TAPPATURA

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