Quality Wine propone i pressoirs vinicoli WILLMES in Svizzera e accompagna cantine e aziende vitivinicole nella scelta e nell’installazione di soluzioni di pressatura professionali.

Produttore tedesco di riferimento dal 1918, WILLMES sviluppa pressoirs pneumatici innovativi, riconosciuti in particolare per le loro tecnologie a doppia membrana, drenaggio verticale e pressatura rispettosa dell’uva.

Quality Wine propone le gamme WILLMES SIGMA, MERLIN e SPHERA, adatte alle diverse esigenze di vinificazione e alle capacità produttive delle cantine professionali.

Logo dell'azienda WILLMES
LA PRESSATURA WILLMES

WILLMES è un produttore di pressoirs per vino che vanta una lunga tradizione.

Dal 1918, il nome WILLMES è sinonimo di qualità ottimale per le macchine agricole e i pressoirs per vino. Nel 1951, i nostri ingegneri hanno inventato il pressoir per vino pneumatico. I pressoirs WILLMES uniscono una qualità di lavorazione eccezionale all’arte dell’ingegneria tedesca.

Abbiamo così progettato sistemi di pressatura che rispondono alle massime esigenze di qualità e redditività per la lavorazione dell’uva.

I pressoirs WILLMES sono prodotti in Germania.

Garanzia di servizio WILLMES:

Garantiamo la fornitura di pezzi di ricambio per tutte le nostre macchine.

LA PAROLA AL VENDITORE

IL PRESSOIR È L’ELEMENTO CHIAVE DELLA TRASFORMAZIONE DELL’UVA
L’acquisto di un pressoir è una delle decisioni più importanti per la tua azienda, perché lavorerai con questa macchina per decenni. Il pressoir è l’elemento chiave della trasformazione dell’uva. Per questo dovresti sempre scegliere il miglior pressoir disponibile sul mercato.

Willmes produce due serie di modelli differenti: il MERLIN e il SIGMA.

WILLMES E LA STORIA DELLA PRESSATURA

1918 – Fondata da Josef Willmes

1951 – Inventa il pressoir pneumatico

1957 – Sviluppa il pressoir a vite centrale all’esterno del vano mosto

1974 – Mette a punto il pressoir a cuba

1984 – Inventa i drenaggi verticali

2000 – Sviluppa un sistema innovativo di ricezione dell’uva a gravità

2004 – Mette a punto il FLEXIDRAIN

2008 – Sviluppa la tecnica di inertizzazione completa

2009 – Inventa il principio di aerazione interna della cuba

2010 – Sviluppa Flexidrain con Perfect Flow

2011 – Mette a punto il riempimento automatico tramite le porte

2013 – Realizza il concetto di raffreddamento interno

2016 – Con Quality Wine sviluppa la ricezione a gravità con diraspatrice scorrevole

2018 – Realizza la pressatura con interfaccia intelligente

1951-1980

1985

1985

1976

1976-2003

2000

Fino al 30 %* di quantità in più

Grazie alla loro struttura verticale, i drenaggi del succo restano sempre gli stessi, indipendentemente dal livello di riempimento.

Poiché durante il riempimento e l’estrazione naturale il succo scorre automaticamente verso il basso, restano sempre disponibili spazi perforati per l’estrazione.

Il succo può scorrere direttamente in posizione di riempimento senza dover ruotare il corpo del pressoir. Risultato: la pre-sgrondatura favorita dalla struttura dell’impianto permette di ottenere quantità maggiori (fino al 30%) rispetto ai sistemi classici.

Ø30% di quantità in più, meno perdite

Ø50% di pressione in meno grazie alla superficie raddoppiata

ØFino al 35%* di tempi di pressatura più brevi, fino al 10%* di resa di succo in più e di qualità superiore

ØUna fuoriuscita del succo igienica

Le nostre gamme di pressoirs WILLMES

Scopri le tre gamme di pressoirs vinicoli WILLMES proposte da Quality Wine. Dalla pressatura pneumatica orizzontale a quella verticale, ogni tecnologia risponde a esigenze specifiche per preservare la qualità dell’uva e ottimizzare l’estrazione dei succhi.

Pressoirs WILLMES MERLIN

La serie MERLIN ha visto la luce nel 1987. Oltre alla doppia membrana, le sue caratteristiche comprendono anche i canali in acciaio inossidabile verticali e l’ampia apertura di riempimento su tutta la lunghezza del pressoir.

È attualmente disponibile con modelli da 1.200 a 5.100 litri

Pressoirs WILLMES SIGMA

La serie SIGMA rappresenta la gamma di punta di WILLMES. Si tratta del pressoir per vino più moderno ed efficiente al mondo. SIGMA è progettato per volumi compresi tra 750 e 34.000 litri.

A differenza di MERLIN, SIGMA dispone di una porta ermetica, di canali per il succo Flexidrain flessibili e di un’uscita centrale del succo.

Pressoirs WILLMES SPECIALI

I modelli speciali S 41/55 si distinguono per la loro compattezza e la geometria modificata. La particolarità è la direzione radiale delle aperture della porta, che consente un’apertura estremamente ampia. Il riempimento, lo svuotamento e la pulizia risultano così più pratici e rapidi.

I modelli speciali SIGMA sono inoltre dotati di un coperchio ermetico, di canali per il succo flessibili Flexidrain e di uno scarico centrale del succo.

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